Паштет можно приготовить не только из мяса, но и из овощей! В этом рецепте вы узнаете, как приготовить гороховый паштет, богатое белком блюдо, которое станет отличным дополнением к бутербродам.
Описание приготовления:
Приготовление паштета еще никогда не было таким легким. Вам всего лишь нужно отварить горох, измельчите его блендером, добавить специи по вкусу и оставить на ночь в холодильнике - и невероятно полезное и вкусное блюдо уже у вас на столе! Паштет отлично подойдет в качестве закуски, как дополнение к бутербродам, салатам, послужит самостоятельным блюдом. В рецепте указано растительное масло, но я настоятельно рекомендую вам использовать именно оливковое, благодаря ему вкус паштета становится намного насыщеннее.
Назначение: На завтрак / На праздничный стол / Недорого / Фуршет
Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Горох / Свекла / Чеснок
Блюдо: Закуски / Паштеты
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание
Ингредиенты:
- Желтый горох — 1 Стакан
- Вода — 3 Стакана
- Чеснок — 3 Зубчика
- Растительное масло — 50 Миллилитров
- Свежевыжатый сок свеклы — 2-3 Ст. ложек
- Молотый кориандр — 1 Чайная ложка
- Мускатный орех — 0,5 Чайных ложки
- Соль — 1 Чайная ложка
- Сушеный майоран — 0,5 Чайных ложки
Количество порций: 6-8
Как приготовить ""Гороховый паштет""
1. В дуршлаг высыпьте горох, хорошо промойте под проточной водой и выложите в чашу скороварки. Залейте 3 стаканами холодной воды. Варите в скороварке 10 минут.
2. Если вы готовите не в скороварке, сначала залейте горох водой и оставьте на 5-6 часов, после чего слейте воду, промойте горох и залейте холодной водой. Варите на небольшом огне в течение 40-90 минут (в зависимости от того, какой у вас горох).
3. Не остужая, перемешайте гороховую смесь блендером, добавьте измельченный чеснок, молотый кориандр, мускатный орех, сушеный майоран. Добавьте растительное масло и сок свеклы.
4. Посолите и снова перемешайте блендером. Емкость для паштета хорошо смажьте растительным маслом и перелейте в нее гороховую смесь. Накройте крышкой и оставьте в холодильнике на ночь. Приятного аппетита!