Ингредиенты:
Фарш мясной - 400-450 г
Гречка - 80 г
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Чеснок - 2-3 зубчика
Сметана - 4 ст.л.
Томатная паста - 1 ст.л.
Мука - 1 ст.л.
Масло растительное - 2 ст.л.
Вода - 300 мл
Петрушка сушёная - 1 ч.л.
Соль, перец - по вкусу
Калорийность: 160 кКал
Общее время приготовления: 1 ч. 15 мин.
Способ приготовления:
Все мы привыкли готовить мясные тефтели с рисом по классическому варианту, а между тем из гречневой крупы они получаются ничуть не хуже. У меня дочь из всех круп больше всего любит гречку и поэтому такие тефтели для неё стали настоящим блаженством. Фарш, я думаю, можно использовать любой, у меня - говяжий. Вес гречки указала в сыром виде. Если будете использовать уже готовую варёную гречку, то возьмите её 200 г. В подливу вместо томатной пасты можно добавлять кетчуп или использовать свежие помидоры.
Для приготовления гречнево-мясных тефтелей в духовке подготовить из списка необходимые ингредиенты.
Гречку хорошо промыть и сварить до готовности, в конце варки посолить. Оставить крупу остывать.
Мясной фарш выложить в глубокую миску, посолить и поперчить, добавить измельчённый лук и сухую петрушку.
Добавить в фарш остывшую гречку и всё тщательно перемешать до однородной массы.
Приступить к приготовлению подливы. На тёрке натереть морковь. В сковороде разогреть растительное масло, слегка обжарить морковь. Смешать сметану с томатной пастой и мукой, добавить в сковороду и перемешать с морковью. Далее влить воду, добавить измельчённый чеснок, немного соли и перемешать. Тушить подливу под крышкой 5-7 минут.
Из фарша сформировать тефтели, немного припылить их мукой.
Форму смазать растительным маслом, выложить в неё тефтели и залить подливой.
Заранее разогреть духовку до 200 градусов. Форму с тефтелями поставить в духовку и запекать 40 минут.
Готовые гречнево-мясные тефтели подать на тарелке с подливой, дополнить свежими овощами или салатом.
Приятного аппетита!