Ингредиенты:
Молоко - 800-900 мл;
Йогурт без добавок - 100-150 мл;
Мед, сахар, ванильный сахар - по желанию.
Калорийность: 68 кКал
Общее время приготовления: 8 ч.
Способ приготовления:
Йогурт в мультиварке можно приготовить из молока любой жирности и даже из сливок, но эти молочные продукты должны быть натуральные и хорошего качества, с небольшим, а не длительным сроком хранения, т.е. пастеризованные без консервантов. В качестве закваски используется специальная сухая в пакетиках или просто йогурт без добавок. Каждый раз оставляйте небольшую порцию от приготовленного вами йогурта - она и будет закваской. Если нет специальных йогуртных стаканчиков, то используйте любую подходящую стеклянную посуду.
Из йогуртов получаются не только вкусные всевозможные десерты и выпечка, но и соусы, а также маринады для мяса и курицы.
Подготовьте ингредиенты комнатной температуры:
Размешайте закваску сначала в небольшом количестве молока.
По желанию добавьте мед, сахар или ванильный сахар (1-2 ст. ложки).
Влейте остальное молоко и размешайте.
Стаканчики тщательно вымойте, например, пищевой содой и ошпарьте или простерилизуйте кипячением в кастрюле или в микроволновке. Разлейте молочную массу по стаканчикам и поместите их в чашу мультиварки.
Установите режим ""Йогурт"", его автоматическое время - 8 часов.
В процессе приготовления йогурта крышку мультиварки открывать не нужно!
Готовый йогурт поместите в холодильник.
Одну порцию отложите для использования в качестве закваски, а остальной йогурт используйте по своему вкусу: просто как диетический продукт, как ингредиент для десертов, выпечки, салатов, соусов, маринадов и т.д...
Приятного аппетита!