Ингредиенты:
Баклажаны - 2 шт.
Кабачки - 2 шт.
Перец сладкий - 2 шт.
Помидоры - 2 шт.
Укроп - 2 веточки
Петрушка - 2 веточки
Соль - по вкусу
Прованские травы - по вкусу
Калорийность: 24 кКал
Общее время приготовления: 1 ч.
Способ приготовления:
Баклажаны – любимый овощ многих. Используют его во многих рецептах, готовят с ним различные блюда: икру, салаты, рулеты, подливки, научились доводить их до вкуса грибов, используют вместо мяса. Можно еще долго продолжать этот список. У каждого любителя баклажанов есть свои любимые рецепты в кулинарной книге: у кого-то быстрые и не дорогие, у кого-то оригинальные и праздничные.
Предлагаю незамысловатый, простой и очень вкусный рецепт запеченных в духовке баклажанов и кабачков. Готовится очень легко, а результат великолепен.
Подготовить ингредиенты по списку.
Баклажаны помыть, нарезать кружочками, примерно по 5-7 мм. Обильно посыпать солью и оставить на 15-20 минут, затем слить образовавшуюся жидкость и промыть водой.
Помыть кабачки, нарезать кружочками ~5-7 мм и выложить в керамическую форму для запекания.
Сверху выложить баклажаны.
На помидорах сделать крестовые надрезы, обдать кипятком и снять кожицу.
Очистить перец от плодоножки и семян. Разрезать на 2-4 части.
Перец с помидорами измельчить блендером или перекрутить мясорубкой.
Зелень мелко нарезать и выложить к измельченным овощам. По вкусу добавить соль и специи.
Залить соусом баклажаны с кабачками. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 45-55 минут.
Сочные, ароматные и очень нежные кабачки с баклажанами, запеченные в духовке, подать на стол в теплом или в остывшем виде.
Готовьте с любовью.