Ингредиенты:
Кабачок - 1 шт.
Соль - по вкусу
Масло растительное - 60 мл
Мука пшеничная - 3 ст.л.
Чеснок - по вкусу
Калорийность: 144 кКал
Общее время приготовления: 40 мин.
Способ приготовления:
В сезон молодых кабачков мы часто готовим такую быструю овощную закуску. С ломтиком хлеба и капелькой майонеза получаются вкуснейшие бутерброды. Для жарки лучше всего подходят молодые кабачки, их тогда можно жарить не удаляя семена и кожицу. Чтобы кабачки вышли с хрустящей корочкой, их лучше нарезать тонко, не толще 3-4 мм.
Для приготовления кабачков жаренных с чесноком подготовим продукты по списку.
Кабачок моем, нарезаем тонкими кружочками, толщиной 3-4 мм.
Солим по вкусу, перемешиваем и оставляем так постоять на 30-40 минут. Кабачок в это время пустит сок.
Сок сливаем, слегка отжимая кабачки.
Перед тем как жарить в сковороде кабачки с чесноком, обваливаем их в муке, мне удобнее это делать в пакете.
Далее разогреваем масло на сковороде. Выкладываем кабачки, обжариваем с двух сторон на небольшом огне до румяной корочки.
Готовые кабачки выкладываем на тарелку. Жарим следующую партию.
Кабачки, жареные с чесноком, подаем горячими, при подаче посыпаем измельченным чесноком.
Приятного аппетита!