Ингредиенты:
Карп - 700 г
Брокколи - 300 г
Помидоры черри - 200 г
Картофель мелкий - 300 г
Приправа для рыбы - 1 ч.л.
Соль - по вкусу
Перец ч.м. - по вкусу
Лимонный сок - 1 ст.л.
Масло постное - 1 ст.л.
Петрушка - несколько веточек
Калорийность: 80 кКал
Общее время приготовления: 50 мин.
Способ приготовления:
В нашем регионе на многие семейные праздники часто запекают речную рыбу. Как правило, это карп, сазан или белый амур. Все эти виды рыбы в меру сочные, жирные и калорийные. Гарнир мы сегодня приготовим из сезонных продуктов - такой же сочный, вкусный и калорийный. Выглядит готовое блюдо очень празднично и красиво, всегда занимает центральное блюдо на праздничном столе.
Продукты для приготовления карпа с брокколи и помидорами черри в духовке подготовьте по списку ингредиентов. Картофель почистите, помойте под проточной водой вместе с помидорами черри, брокколи и зеленью.
Рыбу почистите от чешуи, удалите внутренности, жабры. Натрите рыбу солью, перцем, приправой для рыбы, полейте лимонным соком. Внутрь брюшка положите несколько веточек свежей петрушки.
Картошку отварите целиком не дольше 5 минут в чуть подсоленной воде.
Форму чуть полейте постным рафинированным маслом, выложите в него картофель, слегка посолите и поперчите, обваляйте картофель в масле. В середину положите рыбу, обложите ее картошкой со всех сторон.
Брокколи разберите на соцветия, отварите 2-3 минуты в подсоленной воде, воду слейте.
Разложите помидорки черри, отправьте форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Дальше достаньте рыбу, положите соцветия брокколи и запекайте еще минут 5.
Выложите карпа на длинное блюдо, обложите его со всех сторон овощами и подавайте к столу с любимыми соусами.
Приятного.