Незабываемый вкус и аромат этого кекса не только украсит ваш стол, порадует родных и близких, но и подарит приятное чувство воспоминаний о детстве!
Назначение: Для детей / На полдник / На праздничный стол / Недорого
Основной ингредиент: Фрукты / Тесто
Блюдо: Выпечка / Кексы
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- Мука — 260 Грамм
- Яйца — 3 Штуки
- Сливочное масло — 200 Грамм
- Сахар — 200 Грамм
- Разрыхлитель для теста — 10 Грамм
- Ванильный сахар — 10 Грамм
- Изюм — 150 Грамм (Лучше тёмного сорта)
- Сахарная пудра — 20 Грамм
Количество порций: 3-4
Как приготовить ""Кекс столичный""
Дайте маслу постоять в тёплом месте для размягчения, затем поместите его в миску и взбивайте до воздушной массы.
Добавьте весь сахар к маслу и взбивайте массу до полного растворения сахара.
По отдельности добавляйте каждое яйцо и тщательно взбивайте массу.
Перед добавлением муки в миску её лучше просеить. Затем добавьте разрыхлитель теста, ванильный сахар и хорошенько взбейте. Должна получится густая масса.
Предварительно обмытый изюм замочить в кипятке на пару минут, высушить и, обваляв в муке, добавить к полученной массе. Хорошо перемешать.
Переложите тесто в прямоугольную форму для запекания, промазанную маслом и присыпанную мукой. Смоченным ножом провести линию посередине массы для образования ровной трещины во время запекания кекса.
Разогрейте духовку до 160 градусов и поставьте туда форму с массой. Время выпекания кекса 80-90 минут. Готовый кекс остудить и присыпать сахорной пудрой.