Карпа очень легко найти на прилавках магазина или на рынке, он немного костлявый, но вкусный и недорогой. Расскажу рецепт, как приготовить карпа под соусом. Блюдо простое, вкусное и быстрое. Пробуйте!
Описание приготовления:
Карп под соусом – это отличное дополнение к гарниру из картофеля, риса или овощным салатам. Карпа готовлю не целиком, а вычищаю внутренности и нарезаю его кусочками, затем обжариваю каждый на сковороде. Блюдо к столу лучше подавать горячим или теплым.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Карп
Блюдо: Горячие блюда
Ингредиенты:
- Карп — 1 Килограмм
- Луковица — 350 Грамм
- Томатная паста — 2 Ст. ложки
- Соль — По вкусу
- Сахарный песок — По вкусу
- Перец черный молотый — По вкусу
- Мука — 2 Ст. ложки
- Подсолнечное масло — По вкусу
Количество порций: 4
Как приготовить ""Карп под соусом""
1. Рыбу чищу от шелухи, отрезаю голову и хвост, вычищаю внутренности и мою, затем нарезаю кусочками.
2. Каждый кусочек солю и перчу, муку пересыпаю в миску и обваливаю в ней кусочки.
3. Сковороду разогреваю на большом огне с добавлением подсолнечного масла, затем убавляю до среднего и выкладываю рыбу в панировке. Обжариваю с двух сторон по 10 минут, затем выкладываю на тарелку.
4. Луковицы чищу и мою, нарезаю полукольцами или кольцами.
5. Сковороду (отдельную) ставлю на огонь, наливаю подсолнечное масло и обжариваю на ней лук до золотистого цвета.
6. Добавляю томатную пасту и перемешиваю, прогреваю несколько минут.
7. По вкусу добавляю соль, молотый перец и сахарный песок, еще раз перемешиваю.
8. На каждый кусочек карпа выкладываю луковый соус и подаю к столу. Приятного аппетита!