Ингредиенты:
Яйца куриные - 3 шт.
Сахар - 1 стакан
Соль - щепотка
Кофе растворимый - 3 ст.л.
Сметана 20% - 3 ст.л.
Масло сливочное - 80 г
Мука пшеничная - 1,5 стакана
Разрыхлитель - 1 пакетик (10 г)
Корица молотая - 1 ст.л.
Орехи грецкие - 100 г
Калорийность: 359 кКал
Общее время приготовления: 50 мин.
Способ приготовления:
Кекс, рецептом которого я хочу с вами поделиться, - один из моих фаворитов. Очень люблю его с чашечкой крепко заваренного кофе, утром, когда домашние разбежались по делам, на работу, в школу.
Изумительно нежный, воздушный, тающий во рту кофейный кекс с корицей и орехами непременно порадует и вас.
За основу взят стакан 200 мл.
Подготовим продукты по списку.
Кофе разведем в 6 ст.л. кипятка.
Отставим в сторону, пусть остынет.
Яйца взбиваем с сахаром и солью.
Добавим сметану и корицу.
Перемешиваем.
Добавим растопленное и охлажденное сливочное масло. И вновь перемешиваем.
Добавим муку, смешанную с разрыхлителем.
Добавим остывший кофе.
Перемешиваем.
В тесто добавим измельченные (не в пыль!) грецкие орехи и вновь перемешиваем.
Тесто выкладываем в форму, застеленную пергаментом.
Выпекаем в разогретой до 190 градусов духовке минут 40.
Ориентируйтесь по своей духовке!
Из готового кекса лучина будет выходить сухой.
Кофейный кекс с корицей и орехами готов.
Дадим ему чуть остыть в форме, затем вынимаем и полностью остужаем на решетке.
Приятного кофепития!