Ингредиенты:
Груши - 2 кг
Сахар - 400 г
Смородина - 300 г
Вода - 4 л
Калорийность: 38 кКал
Общее время приготовления: 30 мин.
Способ приготовления:
Груша содержит в себе мало кислот, поэтому при консервации нужно либо стерилизовать заготовки, либо добавлять в них дополнительно кислые ягоды или фрукты. Я добавила розовую смородину, вместо нее, например, можно положить в сироп лимонную кислоту из расчета 4 г на литр сиропа. Дополнительно взамен стерилизации мы воспользуемся методом трехкратной заливки. Теперь обо всем по порядку в рецепте.
Для приготовления компота из груш на зиму без стерилизации подготовим продукты по списку.
Отберем спелые хорошие груши без гнили и вмятин.
Промоем их.
Разрежем на половинки или четвертинки, удалим сердцевину.
Подготовленные стерилизованные банки заполним грушами на треть объема, добавим немного смородины и зальем кипятком. Накроем крышками и оставим на 5-10 минут.
Затем сольем воду в кастрюлю, опять ее вскипятим и снова зальем банки на 5-10 минут. Во второй раз сольем воду, добавим в нее сахар из расчета 200 граммов на 3-х литровую банку компота.
Вскипятим сироп, помешивая, чтобы сахар растворился, и зальем горячий сироп в банки, закатаем их, перевернем и укутаем одеялом до утра.
Ну, а утром можно ставить приготовленный без стерилизации компот из груш на зиму в темное место.
Вкусной вам зимы!