Ингредиенты:
Клюква свежая - 100 г
Яблоки - 100 г
Сахар - 150 г
Вода - 400 мл
Лимонная кислота - 2 г
Калорийность: 89 кКал
Общее время приготовления: 30 мин.
Способ приготовления:
Предлагаю еще один рецепт приготовления компота из клюквы на зиму, на этот раз с добавлением свежего яблока. Напиток получается более нежным по вкусу и с яблочным ароматом.
Готовить подобные напитки не обязательно бочками, т.к. компоненты доступны практически круглый год. Можно сделать несколько баночек, а по мере использования пополнить запас. Ведь достать готовый компот очень удобно - взять с собой на природу, в сауну, на прогулку с ребенком. Поэтому я обычно уже не использую для заготовки большие трехлитровые банки, но если у вас большая семья, то и это вполне пригодится. Когда дети подрастали и мы жили в своем доме, то и трехлитровые банки были в чести - пришли все из бани и баночку опорожнили! Удобно и просто утолить жажду всей семьи! К тому же натуральные компоты гораздо полезнее подавать на праздничный стол вместо приевшихся всем соков в тетрапаках.
Для приготовления компота из яблок с клюквой на зиму возьмите продукты по списку.
Клюкву переберите и промойте, выложите на сито и промокните бумажным полотенцем.
В стерильные баночки сложите подготовленную ягоду. Количество фруктово-ягодной смеси зависит от того, какой концентрации напиток вы хотите получить. Но пропорции должны быть не меньше, чем на 1/3. Я обычно наполняю на 3/4 баночки, особенно если фрукты тоже съедаются (это чаще сливы, персики, абрикосы). Любой компот в этом случае получается густым, насыщенным и очень вкусным.
Яблоки промойте, обсушите и нарежьте тонкими дольками, чтобы им хватило времени простерилизоваться кипящим сиропом без бланширования.
Наполните тонкими дольками яблок оставшееся до ""плечиков"" пространство в банке.
Вскипятите воду и растворите в ней сахар, добавьте лимонку и вместе минутку еще покипятите. Кипящим сиропом залейте содержимое баночки с переливом через край. Поэтому под донышко положите свернутое бумажное полотенце.
Закройте наглухо прокипяченной крышкой.
Переверните банки вверх дном и сразу уберите ""под шубу"" до полного остывания.
Через недельку-другую компот приобретет яркую насыщенную окраску, настоится и станет невероятно вкусным!
Хранить заготовленный на зиму компот из яблок с клюквой можно в комнатных условиях несколько месяцев, можно отправить в подпол или подвал.
Приятного вам утоления жажды!