Вкусное, полезное и сочное мясо, которое можно подать с любым гарниром или полакомиться им просто так с овощами. Готовится мясо кролика очень легко, а в духовке в чугунной посуде так вообще просто.
Описание приготовления:
Из этого простого рецепта вы узнаете, как приготовить кролика в чугунке, в утятнице или в казане (в любой толстостенной чугунной посуде). Готовить будем в духовке, так мясо получится более мягким и нежным. В этом рецепте в дополнение к кролику пойдут только грибы, но добавлять можно любые овощи: морковь, лук, перец, сельдерей. Готовим!
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Кролик / Грибы / Шампиньоны
Блюдо: Горячие блюда
Ингредиенты:
- Тушка кролика — 1 Штука
- Шампиньоны — 300-400 Грамм
- Растительное масло — 5-6 Ст. ложек
- Паприка молотая — 1 Чайная ложка
- Перец черный молотый — 1/3 Чайных ложки
- Соль — 1 Чайная ложка
- Вино — 0,5 Стакана (любое: белое или красное, сухое или полусухое)
Количество порций: 6-8
Как приготовить ""Кролик в чугунке""
Тушку кролика разрезаем на куски и тщательно промываем. Можно замочить на пару часов в слегка подкисленной уксусом воде.
Разогреваем в чугунной посуде растительное масло, выкладываем в него мясо.
Обжариваем куски кролика со всех сторон. Можно обжарить их и на сковороде. Посыпаем куски мяса смесью специй и соли.
Добавим к мясу нарезанные лук и грибы. Вообще-то можно добавлять любые овощи. Наливаем полстакана воды и полстакана вина. Закрываем крышкой и ставим в духовку, разогретую до 180 градусов.
Минут через 30-40 перемешаем мясо с грибами, уменьшим температуру в духовке до 160 и протушим еще минут 30-40.
Готовое мясо должно быть мягким и отставать от кости.