Ингредиенты:
Капуста белокочанная - 500 г
Лук репчатый - 2 шт.
Морковь - 2 шт.
Сок томатный - 1 стакан
Рис - 1 стакан
Вода - 1.5 стакана
Сок лимонный - 1.5 ст.л.
Масло оливковое - 100 мл
Петрушка (зелень) - по вкусу
Соль и приправа для овощей - по вкусу
Калорийность: 114 кКал
Общее время приготовления: 1 ч.
Способ приготовления:
Лаханоризо - это блюдо греческой кухни и в переводе означает ""лахано"" - капуста, ""ризо"" - рис, так что это блюдо можно назвать ""овощным пловом"". При приготовлении лаханоризо обязательно добавьте лимонный сок, чтобы овощи не разварились в кашу. Это блюдо удобно готовить в казане, я воспользовалась помощью мультиварки. Модель моей мультиварки Филипс HD 3039 мощность 960 Вт.
Для приготовления лаханоризо в мультиварке подготовьте продукты по списку.
Лук нарезаем крупными кубиками, морковь - кружочками.
Выбираем режим ""Жарка"" на 15 минут. В течение 10 минут обжариваем на оливковом масле лук с морковью.
Шинкуем и добавляем в чашу капусту.
Обжариваем оставшиеся 5 минут, периодически перемешиваем.
Вливаем к капусте томатный сок и сок лимона, добавляем приправу.
Закладываем промытый рис и заливаем водой. Перемешиваем и готовим 30 минут на режиме ""Тушение"", солим по вкусу.
Наше лаханоризо, приготовленное в мультиварке, готово.
При подаче блюдо посыпаем мелко порезанной зеленью петрушки. Приятного аппетита!