Ингредиенты:
Молоко - 170 мл.
Яйцо куриное - 1 шт.
Сахар - 100 г
Растительное масло без запаха - 120 мл.
Лимон - 1 шт.
Мука пшеничная - 300 г
Разрыхлитель - 2 ч. л.
Соль - 1 щепотка
Шоколад белый - 100 г
Сливки жирные - 100 мл.
Масло сливочное - 100 г
Сахарная посыпка - по вкусу
Калорийность: 318 кКал
Общее время приготовления: 1 ч.
Способ приготовления:
На сладком новогоднем столе очень уместно будут смотреться лимонные кексы с масляным кремом из белого шоколада, это отличная замена тортам, пирожным и другим десертам! Кексовое тесто очень вкусное, оно имеет явный лимонный ""характер""- слышна кислинка и аромат цитрусовой цедры, а масляно-шоколадный крем получается и того вкуснее:)! А теперь обратите внимание - тесто с кислинкой и сладкий крем, именно на контрасте этих двух вкусов и раскрывается прелесть лимонных мини-тортиков!
Приступим! Подготовьте молоко, яйцо, растительное масло без запаха, сахар, сливочное масло, белый шоколад, муку, разрыхлитель, лимон, соль.
Смешайте яйцо, тёплое молоко и растительное масло и слегка взбейте.
Введите в получившуюся смесь цедру (мелкая тёрка) и сок одного крупного лимона, перемешайте.
Всыпьте муку с разрыхлителем и щепоткой соли.
Замешайте тесто и распределите его в формочки (9 шт.).
Лимонные кексы следует выпекать в духовом шкафу при 190 градусах около 35-40 минут. Готовые кексы полностью остудите.
Для крема нагрейте сливки и полейте ими плитку белого шоколада, нарубленного кусочками.
Перемешайте, чтобы шоколад растворился, поставьте в холодильник до полного остывания шоколадных сливок, затем достаньте из холодильника и введите тонкой струйкой в мягкое сливочное масло при непрерывном взбивании масла миксером.
Должен получится лёгкий масляный крем со вкусом белого шоколада. Этот крем переложите в кондитерский мешок и отсадите на кексы.
Украсьте кексы сахарной посыпкой- праздничное новогоднее угощение, лимонные кексы с кремом из белого шоколада, готово!
Приятного вам аппетита!!!