Ингредиенты:
Лосось охлажденный - 300 г
Яйцо куриное - 1 шт.
Молоко - 40 мл
Соль - по вкусу
Специи - по вкусу
Масло для жарки - 20 мл
Мука пшеничная - 1,5 ст.л.
Калорийность: 187 кКал
Общее время приготовления: 25 мин.
Способ приготовления:
Подготовьте все необходимые продукты для жарки филе лосося в кляре на сковороде.
В миску насыпьте пшеничную муку, бросьте щепотку муки и вбейте свежее куриное яйцо.
Размешайте венчиком или вилкой до получения однородного густого кляра. Затем влейте молоко. Можно добавить его меньше, если хочется получить кляр гуще.
Охлажденную рыбу помойте и обсушите, снимите кожу. Разрежьте на порционные кусочки. Проследите, чтобы в филе не осталось косточек.
Подсолите рыбу и присыпьте специями. По желанию можно оставить так на 15-20 минут. Дополнительно можно сбрызнуть лимонным соком, растительным маслом, присыпать травами.
Опустите кусочки рыбы в кляр.
Выложите кусочки лосося в кляре на сковороду с разогретым маслом для жарки. Жарьте минуты 3 на слабом огне.
Переверните кусочки красной рыбы на другую сторону, накройте сковороду крышкой и жарьте еще пару-тройку минут.
Готовую рыбу выложите на тарелку и можно подавать - со свежей зеленью и овощами.
Приятного аппетита!