Рецепт приготовления индийского блюда из курицы и овощей.
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Птица / Курица
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Индийская
Ингредиенты:
- Куриная грудка — 3 Штуки (без кожи)
- Специи Каджун — 3 Чайных ложки
- Лапша — 450 Грамм
- Оливковое масло — 2 Ст. ложки
- Сливочное масло — 2 Ст. ложки
- Зеленый перец — 1 Штука
- Красный перец — 1 Штука
- Красный лук — 1/2 Штуки
- Чеснок — 3 Зубчика
- Помидоры — 4 Штуки
- Белое вино — 1/2 Стакана
- Густые сливки — 1 Стакан
- Кайенский перец — 1 Штука (по вкусу)
- Черный перец — 1 Штука (по вкусу)
- Соль — 1 Штука (по вкусу)
- Петрушка — 1 Штука (по вкусу)
Количество порций: 6
Как приготовить ""Макароны с курицей и овощами""
Нарезать красный и зеленый перец соломкой.
1/2 лука нарезать полукольцами.
Помидоры нарезать кубиками.
Мелко покрошить чеснок.
Куриную грудку нарезать небольшими кусочками, поперчить и посыпать специями.
На сильном огне в большой сковороде растопить сливочное и оливковое масло.
Обжарить кусочки куриного мяса до коричневой корочки.
Переложить на тарелку.
Залейте еще немного масла в сковороду.
Обжарить лук, чеснок и перчик. Посыпать специями Каджун.
Готовить в течении 2 минут.
Добавить помидоры, перемешать и готовить еще 1 минутку.
Переложить овощи в тарелку с курицей.
Залить вино в сковороду.
Затем влить куриный бульон.
Помешать венчиком. Продолжайте варить бульон в течении нескольких минут. Жидкость должна уменьшиться вдвое.
Уменьшить огонь и влить сливки.
Смешать венчиком, готовить еще несколько минут.
Вернуть овощи и курочку в сливочный соус.
Щедро посыпать черным перцем.
Отварить лапшу в подсоленной воде.
Переложите готовую лапшу в сковороду.
Дайте макаронным изделиям хорошенько пропитаться соусом.
Посыпать свежей петрушкой.