Детальное описание: маринованная свекла рецепт салат от шеф повара для гурманов и домохозяек из различных источников.
- Салаты из свеклы рецепты
- Необходимые компоненты:
- Салат из маринованной свеклы:
- Салат с маринованной свеклой
- Необходимые компоненты:
- Рецепт салатов из свеклы:
- Какой салат можно сделать из свеклы
- Необходимые компоненты:
- Какие салаты можно приготовить из свеклы:
- Салат из свеклы маринованный
- Необходимые компоненты:
- Салат маринованная свекла рецепт:
- Маринованная свекла салат рецепт
- Необходимые компоненты:
- Салат из маринованной свеклы рецепт:
- Маринованная свекла. Маринованная свекла быстрого приготовления – общие принципы приготовления
- Рецепт 1. Классическая маринованная свекла быстрого приготовления
- Ингредиенты:
- Способ приготовления:
- Рецепт 2. Острая маринованная свекла быстрого приготовления
- Ингредиенты:
- Способ приготовления:
- Рецепт 3. Маринованная свекла быстрого приготовления по-корейски
- Ингредиенты:
- Способ приготовления:
- Рецепт 4. Маринованная свекла быстрого приготовления с капустой
- Ингредиенты:
- Способ приготовления:
- Рецепт 5. Маринованная свекла на зиму по-грузински
- Ингредиенты:
- Способ приготовления:
Особым вкусом обладает маринованная свекла. Корнеплод не сравнится по своим вкусовым качествам ни с отварным, ни сырым, ни запеченным вариантом. Овощ можно подавать и как самостоятельную закуску, но все же лучше добавлять в различные салаты с маринованной свеклой, тем более, что рецептов на сегодняшний день существует просто огромное количество. Каждый салат из свеклы с уксусом обладает не только незабываемым вкусом, но и изысканным ароматом.
Салаты из свеклы рецепты
Приготовление этого салата с фасолью до безумия простое, но несмотря на это результат приятно радует, удивляет. Все продукты не требуют термической обработки, а соответственно и готовится блюдо очень быстро. Сочетание компонентов неординарное, даже необычное, но при этом вкус блюда совершенный.
Необходимые компоненты:
- 250 гр. свеклы маринованной;
- 400 гр. зеленой фасоли из баночки;
- 150 гр. яблок;
- 15 гр. оливкового маслица;
- 20 гр. яблочного уксуса;
- 2 гр. соли;
- 4 гр. перца.
Салат из маринованной свеклы:
- Свеклу выкладывают на доску и режут небольшими квадратиками.
- Яблоки промывают и очищают, разрезают и убирают все косточки, режут ножиком такими же квадратиками, как и свеклу.
- Баночку с фасолью открывают и высыпают все ее содержимое в дуршлаг, сцеживают маринад.
- Ссыпают все подготовленные к этому моменту продукты в салатник, поливают маслицем и уксусом, досаливают и приперчивают, ложкой все перемешивают.
- Помещают на часочек в холодильник.
Совет: уксус в данном салате можно смело заменить на лимонную кислоту. При этом вкус станет еще более насыщенный, с приятным ароматом цитрусовых.
Нет тематического видео для этой статьи.
Салат с маринованной свеклой
Сочетание маринованной свеклы, картофеля и яиц просто волшебное. Салат с картошкой получается невероятно насыщенным, сытным, но при этом достаточно легким. Это удивительная ароматная закуска, которую готовить легко, а вкус получается божественным, многогранным. Такое блюдо можно готовить как к обычной трапезе, так и для самых шумных торжеств.
Необходимые компоненты:
- 300 гр. картошки;
- 400 гр. маринованной свеклы;
- 150 гр. квашеной капусты;
- 30 мл. растительного масла;
- 4 яйца;
- 2 гр. соли;
- 4 гр. перца.
Рецепт салатов из свеклы:
- Картошку с помощью щеточки промывают, выкладывают в кастрюльку, заливают водой и проваривают. После приготовления подставляют под струю холодной воды и таким образом остужают. Затем уже очищают и режут ножиком небольшими квадратиками.
- Яйца тоже выкладывают в кастрюльку, наполненную водой и проваривают в ней около двенадцати минут. По их истечении кипяток сцеживают, а вливают холодную воду. Только после этого уже очищают и режут ножиком маленькими квадратиками.
- Со свеклы сливают весь сок, нарезают ее таким же образом, как и предыдущие продукты.
- Капусту отжимают руками от лишней влаги, укорачивают полоски.
- Высыпают продукты после измельчения в салатник, заливают их маслом, приперчивают и досаливают, смешивают все ложкой.
Совет: чтобы яйца в процессе варки не лопнули, их нужно выкладывать в еще абсолютно холодную, подсоленную воду.
Какой салат можно сделать из свеклы
Селедка и свекла – всем знакомое сочетание. Но в данном случае вкус получается не классический, совершенно новый, неожиданно яркий, максимально насыщенный. Речь в данном случае не только в том, что главный корнеплод уже замаринован, но и в том, что среди продуктов также есть и яблоки, и морковь.
Необходимые компоненты:
- 400 гр. селедки;
- 300 гр. маринованной свеклы;
- 200 гр. яблок;
- 1 головка лучка;
- 100 гр. морковки;
- 120 гр. сметаны.
Какие салаты можно приготовить из свеклы:
- Селедку разделывают, убирают все внутренности, снимают кожицу и убирают все косточки. Полученное в результате филе выкладывают на доску, где уже и режут на небольшие кусочки.
- Морковку щеточкой промывают, кладут в наполненную водой кастрюльку и проваривают, потом остужают и режут кубиками или соломкой.
- Яблочки моют и очищают, убирают из них косточки, после чего режут по такому же принципу, что и морковку.
- Выкладывают на доску и свеклу, режут ее тоже ножиком на кусочки.
- Лучок освобождают от шелухи, промывают и режут тонкими полосками.
- Все измельченные продукты ссыпают в одну мисочку, заливают к ним сметану и смешивают.
Совет: не обязательно использовать именно селедку. Для этого блюда также подойдет скумбрия или салака. В этом случае рыбу будет легче разделывать, так как больше всего косточек именно в сельди.
Салат из свеклы маринованный
По-настоящему летний, изысканный и весьма необычный салат можно приготовить, руководствуясь этой рецептурой. Получается блюдо невероятно насыщенным, сытным, несмотря на то, что состоит исключительно из овощей и зелени. Подойдет в качестве легкого завтрака как нельзя лучше. Да и в дополнение к гарнирам сгодится непременно. Попробовать приготовить его на собственной кухне действительно стоит, ведь результат потрясающий.
Необходимые компоненты:
- 100 гр. листов салата;
- 200 гр. маринованной свеклы;
- 150 гр. морковки (совсем молодой);
- 100 гр. помидоров черри;
- 30 гр. масла;
- 5 гр. кунжута;
- 30 гр. соевого соуса.
Салат маринованная свекла рецепт:
- Морковку промывают и кладут в кастрюльку, наполняют ее водой и проваривают, но не переваривают. В итоге корнеплод должен остаться слегка хрустящим. После этого очищают и режут соломкой.
- Кабачок промывают, режут не очень крупными кусчками и высыпают на сковородку, подливают масло и прожаривают до образования золотистой корочки.
- Помидоры просто промывают, обтирают и режут на половинки.
- Салатные листы моют, обсушивают и раскладывают на дно широкого блюда.
- Свержу уже рассыпают свеклу и морковку, кабачки и помидоры.
- Присыпают все кунжутными семенами и поливают соусом.
Нет тематического видео для этой статьи.
Совет: соевый соус сам по себе достаточно соленый, перед тем, как досаливать салат, его необходимо попробовать.
Маринованная свекла салат рецепт
Выглядит это блюдо причудливо, озорно. Да и вкус у закуски невероятный, неповторимый, многогранный и контрастный. Овощи сочетаются просто изумительно, каждый из них дополняет соседствующие с ним, придает дополнительный оттенок вкуса, но не позволяет себя приглушать все остальные. Легкий салат непременно понравится, станет одним из любимых в каждой семье. Тем более, что и дорогим его не назовешь, и овощи эти можно приобрести независимо от того, какая сейчас пора года.
Необходимые компоненты:
- 200 гр. маринованной свеклы;
- 300 гр. картошки;
- 200 гр. морковки;
- 150 гр. соленых огурцов;
- 150 гр. яблок;
- 1 головка красного лука;
- 20 гр. зелени;
- 30 мл. оливкового масла;
- 15 гр. свекольного маринада;
- 2 гр. соли;
- 4 гр. сахара;
- 4 гр. перца.
Салат из маринованной свеклы рецепт:
- Картошку и морковку щеточкой промывают, помещают в кастрюльку и подливают туда воду, проваривают корнеплоды, остужают их и очищают, поочередно кладут на доску и режут ножиком маленькими квадратиками.
- Яблоки под струей воды промывают, а потом ножиком очищают, убирают семена с середины и режут квадратиками.
- Очищают от шелухи и лук, после этого на доске шинкуют тоненькими пластинками.
- Свеклу и огурцы сразу просушивают на салфетке. Огурцы режут ножиком такими же кубиками, как и все остальные продукты. Свеклу трут на терке.
- Все без исключения уже подготовленные продукты ссыпают в одну емкость и перемешивают.
- В небольшой мисочке готовят соус. Для этого смешивают свекольный маринад с маслом, добавляют туда сахар, перец и соль, после чего активно смешивают все ложкой.
- Салатик поливают приготовленным соусом, ложкой перемешивают все продукты.
- После этого выкладывают в прозрачный салатник и украшают промытой, просушенной и мелко нарубленной зеленью.
- Салатик помещают совсем ненадолго в холодильник, чтобы он полноценно пропитался и как следует охладился.
Маринованная свекла обладает невероятно насыщенным вкусом. В процессе приготовления корнеплод не теряет свой первозданный цвет и приятный сладковатый привкус, но при этом приобретает удивительные пряные, кисловатые нотки, которые до неузнаваемости преображают его. В салатах данный ингредиент позволяет добиться совершенно нового, удивительного вкуса, который попросту не может оказаться незамеченным. Даже классические закуски, такие как «Винегрет» и «Шуба» получаются намного ярче и ароматнее, если в них добавить не отварной или запеченный корнеплод, а именно маринованный. А более простые рецепты, такие, как, свекла с уксусом салат, получаются необыкновенными, по-своему прекрасными и не обыденными.
Свекла – источник многих полезных веществ и незаменимый ингредиент вкусных популярных блюд.
Борщ, свекольник, винегрет – это далеко не все блюда, в состав которых входит свекла.
Маринованная свекла на зиму или быстрого приготовления – это уникальная находка для хозяек, которые любят изысканный вкус этого овоща.
Маринованную свеклу можно добавлять во всевозможные блюда, из нее делают салаты или, заправив растительным маслом, подают в виде полезного, оригинального гарнира.
Маринованная свекла. Маринованная свекла быстрого приготовления – общие принципы приготовления
Для приготовления маринованной свеклы целиком используют корнеплоды среднего размера. В сравнении с более крупными плодами они ярче и сочнее, да и если требуется предварительная варка ингредиента – готовятся быстро и равномерно.
Кроме этого свеклу маринуют нарезанную соломкой, ломтиками, кубиками и натертую в крупную стружку.
В состав маринада обязательно входят соль, сахар, специи (лавр, горошины перца, гвоздика, кориандр и прочие). Также при мариновании вливают уксус, изредка растительное масло.
Разницы в рецептах заготовки на зиму и экспресс-рецептов практически нет. Главным отличием маринованной свеклы на зиму со свеклой быстрого приготовления является способ маринования.
Для маринования овоща на зиму заливают свеклу преимущественно холодным рассолом, после чего банки с содержимым стерилизуют и герметично закупоривают.
Для быстрого маринования свеклы использую горячий маринад. Закатывать банки нет необходимости. После того, как заливка остынет, достаточно выдержать овощи сутки в холодильнике.
Но также допустимо хранить маринованную свеклу быстрого приготовления, закатав тару крышкой, в прохладном месте.
В состав заготовки, кроме самой свеклы, могут входить такие ингредиенты, как лук, чеснок, капуста, морковь и другие овощи.
Рецепт 1. Классическая маринованная свекла быстрого приготовления
Ингредиенты:
- 750 г свеклы;
- крупная луковица;
- 200 мл 6% уксуса;
- 30 г соли;
- 130 г сахара;
- два лавровых листа;
- 10-12 горошин черного перца;
- 450 мл воды.
Способ приготовления:
1. Отбираем небольшую свеклу, тщательно ее промываем и отвариваем до готовности.
2. Готовый овощ остужаем, после чего очищаем и нарезаем кубиками.
3. Очищенную луковицу нарезаем четверть кольцами. Если вместо одного большого лука использовать два маленьких, то можно нарезать овощ полукольцами.
4. Выкладываем подготовленные овощи в стерильные банки, кладем горошины перца.
5. В небольшую кастрюлю вливаем воду и уксус, добавляем соль, листья лавра и сахарный песок, доводим до кипения, снимаем кастрюлю с огня.
6. Когда маринад остынет до комнатной температуры, заливаем им подготовленные овощи.
7. Закрываем тару с маринованной свеклой полиэтиленовыми крышками.
8. Выдерживаем заготовку сутки в холодильнике, после чего используем ее для приготовления блюд или убираем на хранение в затемненное прохладное место.
Рецепт 2. Острая маринованная свекла быстрого приготовления
Ингредиенты:
- 3 кг свеклы;
- полстакана уксуса;
- одна головка чеснока;
- пучок кинзы;
- стакан масла растительного;
- по вкусу горошины черного перца;
- 100 г соли;
- полкило сахара;
- три литра воды.
Способ приготовления:
1. Свеклу промываем и отвариваем в неочищенном виде до готовности.
2. Готовый овощ остужаем, нарезаем толстой соломкой или крупными брусочками.
3. Выкладываем свеклу в большую миску или кастрюлю.
4. Готовим маринад: доводим до кипения воду, смешав ее с маслом растительным и уксусом. Добавляем мелкорубленую кинзу, измельченный чеснок, перец горошком, сахарный песок и соль. Хорошенько перемешиваем заливку, выдерживаем на медленном огне еще пять минут.
5. Готовый маринад остужаем, заливаем им подготовленную и выложенную в миску свеклу.
6. Оставляем овощ в заливке на три часа в теплом помещении.
7. Спустя отведенное время, свеклу можно использовать для приготовления салатов или супов.
Рецепт 3. Маринованная свекла быстрого приготовления по-корейски
Ингредиенты:
- килограмм свеклы;
- чеснок (одна головка);
- 3/4 стакана подсолнечного масла;
- 60 мл уксуса;
- 15 г молотого кориандра;
- 20 г красного перца (молотого);
- 40 г соли;
- 100 г сахара.
Способ приготовления:
1. Тщательно промываем свеклу, очищаем ее и шинкуем на терке для моркови по-корейски или нарезаем острым ножом тонкой соломкой.
2. Чеснок очищаем и пропускаем через чесночный пресс.
3. Перемешиваем тертую свеклу с кориандром, чесноком, солью и сахарным песком.
4. Вливаем уксус и подсолнечное масло, еще раз тщательно перемешиваем.
5. Маринуем свеклу два часа при комнатной температуре, после еще шесть часов в холодильнике.
Рецепт 4. Маринованная свекла быстрого приготовления с капустой
Ингредиенты:
- полкило свеклы;
- вилок белокочанной капусты (2 кг);
- 170 г сахарного песка;
- 50 г соли;
- два листа лавра;
- 5-6 долек чеснока;
- 160 мл масла подсолнечного;
- 150 мл уксуса;
- душистый перец горошком;
- две моркови.
Способ приготовления:
1. Нарезаем листья капусты небольшими квадратами (со сторонами 3-4 см).
2. Очищаем морковь и свеклу, натираем крупной стружкой на терке.
3. Выкладываем подготовленные овощи в одну большую миску, добавляем мелкие кубики чеснока, подсолнечное масло, перемешиваем.
4. Варим из литра воды, уксуса, лавра, соли, сахара, душистого перца маринад.
5. Заливаем овощи готовой заливкой в горячем виде.
6. Выдерживаем день в холодильнике, выкладываем в стерильные банки, закатываем.
Рецепт 5. Маринованная свекла на зиму по-грузински
Ингредиенты:
- 1,2 кг свеклы;
- два зубчика чеснока;
- пять-шесть лавровых листа;
- 10 г молотого шафрана;
- перец горошком;
- зелень кориандра;
- полчайной ложки острого молотого перца;
- столовая ложка соли (с горкой);
- 100 г сахара;
- треть стакана уксуса (яблочного);
- полтора литра воды.
Способ приготовления:
1. Вливаем воду в кастрюлю, выкладываем горошины перца и лавр, доводим жидкость до кипения.
2. Добавляем сахар и соль, ждем полного их растворения, после чего вливаем уксус.
3. Готовый маринад остужаем.
4. Отвариваем свеклу в мундире, остужаем, нарезаем кубиками среднего размера.
5. Смешиваем подгот