Ингредиенты:
Манная крупа – 200 г
Молоко – 500 мл
Вода – 200 мл
Рикотта – 350 г
Яйцо куриное – 4 шт.
Сахар – 200 г
Сливочное масло – 40 г
Лимон – 1 шт.
Ванилин – 1 пакетик
Калорийность: 166 кКал
Общее время приготовления: 1 ч. 5 мин.
Способ приготовления:
Поскольку в Италии сейчас время карнавала, предлагаю приготовить традиционный неаполитанский десерт – Мильяччо, который готовят именно в этот период. Мильяччо - это что-то среднее между запеканкой и манником, главными ингредиентами которого выступают манная крупа и рикотта.
Для приготовления мильяччо нужно сразу подготовить продукты по списку.
Лимон тщательно помыть и острым ножом снять цедру.
В сотейнике с толстым дном соединить молоко, воду, сливочное масло, цедру лимона и поставить на средний огонь.
Довести до кипения, снять с огня и вынуть цедру.
Постепенно всыпать манную крупу и ванилин, постоянно перемешивая венчиком. Отставить в сторону и остудить до комнатной температуры.
В отдельной миске взбить яйца с сахаром до пышной массы.
Добавить рикотту и перемешать до однородности.
Добавить массу в манную крупу и перемешать с помощью венчика.
Форму диаметром 24 см смазать сливочным маслом и присыпать мукой. Выложить тесто в форму и выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 50-60 минут.
Хорошо остудить пирог в форме. Мильяччо готов. Приятного аппетита!