Ингредиенты:
Мука рисовая - 1 стакан
Сахар - до 1 стакана
Вода - около 1 стакана
Уксус - 2 капли
Пищевой краситель - по желанию
Крахмал - для посыпки поверхности
Начинка - по вкусу
Калорийность: 246 кКал
Общее время приготовления: 15 мин.
Способ приготовления:
Для приготовления японских моти подготовьте ингредиенты по списку.
Для начинки предлагаю растопить кусочки шоколада (тут - 1 плитка весом 90 г) в небольшом количестве сливок или молока (1-2 ст.л.).
Удобно это сделать в микроволновке циклично на средней мощности, например 2-3 раза по 30 секунд на 600-750 Вт. Растопленный шоколад перемешайте.
От себя в эту шоколадную массу я добавила отруби, а точнее смесь отрубей из разных злаков и круп.
Затем шоколадную начинку нужно охладить, чтобы получить возможность сформировать из неё шарики.
Для рисового теста сначала перемешайте рисовую муку с сахаром и пищевым красителем. Я добавила совсем слегонца (0,3 ч.л.) оранжевого, но, видимо, надо было больше.
Затем влейте воду с уксусом. Перемешайте до однородного состояния.
Укройте миску пленкой или закройте куполом для микроволновки. Прогрейте рисовую массу циклично 2-3 раза по 1-1,5 минуты на мощности 600-750 Вт с перемешиванием в перерывах. Охладите её до теплого состояния.
Рабочую поверхность и руки нужно присыпать крахмалом. Из рисовой массы скатайте ""колбаску"", которую нарежьте на 8 равных частей.
Каждый кусочек рисовой массы нужно расплющить, уложить по центру порцию начинки.
Далее оберните начинку рисовой массой, крепите края и придайте изделию что-то типа круглой формы.
Моя начинка не особо яркая на вид, но очень яркая на вкус.
Моти японские готовы. По желанию, при подаче посыпьте поверхность десерта сахарной пудрой.
Приятных экспериментов.