Ингредиенты:
Мясо или фарш - 0,5 кг
Лук репчатый - 1 шт.
Рис - 50 грамм
Масло сливочное - 1 ст.л.
Яйца - 2,3 шт.
Чеснок - 2 дольки
Соль - 1,5 ч.л.
Калорийность: 263 кКал
Общее время приготовления: 1 ч.
Способ приготовления:
Биточками называют котлеты круглой формы, приготовленные из рубленного мяса, но можно отступить от правил и приготовить биточки из перекрученного мяса или фарша. Тут важно соблюсти форму биточков, а вкус будет зависеть от вашей фантазии и мастерства.
Предлагаю приготовить мясные биточки в духовке, так как это позволит уменьшить их калорийность.
Нам понадобится.
Репчатый лук почистить, мелко нарубить и обжарить на сливочном масле в сковороде с толстым дном.
Добавить к луку промытый рис. Налить воды в 2 раза больше объема риса и варить до готовности.
Когда рис будет готов, пересыпать его в другую тарелку и остудить.
Если для биточков у вас мясо, его нужно перекрутить в фарш. Фарш разделить на две части. Одну часть обжарить до испарения жидкости.
Смешать варенный рис с обжаренным и сырым фаршем.
Вбить яйца и выдавить чеснок через пресс. Хорошо перемешать фарш.
Из фарша скатать шарики размером с куриное яйцо и придавить, сделав круглый биточек.
Запекать биточки в духовке 40 минут на противне смазанном маслом. Через 20 минут перевернуть на другую сторону для красивого цвета. Готовые биточки вынуть из духовки и остудить.
Подавать мясные биточки в холодном или горячем виде с картофельным гарниром или овощами.
Ещё одно фото мясных биточков, приготовленных в духовке.