Ингредиенты:
Баклажаны - 400 г
Лук репчатый - 350 г
Помидоры - 400 г
Перец болгарский - 400 г
Сахар - 1.5 ст.л.
Соль - 1 ч.л.
Масло подсолнечное - 60 мл
Вода - 60 мл
Уксус 9% - 30 мл
Калорийность: 64 кКал
Общее время приготовления: 1 ч. 10 мин.
Способ приготовления:
Предлагаю вам заготовить замечательное овощное соте на зиму. Такая заготовка будет отлично сочетаться с любым гарниром и станет вкусным напоминаем о лете. Приготовить овощное соте совсем просто, оно не требует стерилизации и хорошо хранится в городской квартире в тёмном месте.
У меня немного соте осталось на пробу, получилось вкусно и всего в меру. Советую вам попробовать!
Расчёт продуктов на 2 банки по 700 г.
Для овощного соте вымыть все овощи: очистить от семечек перец, у баклажанов удалить хвостики, почистить лук. Баклажаны нарезать крупными кусочками.
Таким же образом нарезать болгарский перец.
На дно кастрюли сложить баклажаны, а перец - сверху.
Крупно нарезать лук, я брала фиолетовый, но можно и обычный использовать.
Помидоры разрезать на 4 части, а затем каждую - ещё поперёк на 2 части.
Сверху перца выложить лук, а затем помидоры.
В кастрюлю добавить подсолнечное масло, воду, уксус, сахар и соль.
Накрыть кастрюлю крышкой, довести овощи до кипения, убавить огонь и томить 20 минут, затем аккуратно перемешать ложкой содержимое. Варить ещё 20-25 минут. Прокипятить банки и крышки. Горячее соте выложить в банки и сразу закатать.
Банки перевернуть и укутать до полного остывания.
Затем банки с овощным соте убрать в кладовку на хранение.
Приятных вам заготовок!