Последнее время наблюдается тенденция покупать готовую пасху в магазине. Уверяю вас, приготовив пасху по данному рецепту, результат настолько вам понравится, что вряд ли Вы пойдете в магазин. Пробуем!
Описание приготовления:
Перед вами - классический рецепт приготовления пасхи домашней. Из указанных ингредиентов приготовьте заварное тесто и опару. Смешайте тесто с опарой, добавьте желтки, топленое масло, взбитые с сахаром белки, растительное масло и соль. Засыпьте муку и замесите тесто. Оставьте тесто на несколько часов в теплом месте, чтобы оно поднялось. В конце добавьте цедру, ванилин и изюм. Выпекайте пасху в духовке, после чего покройте глазурью (белок взбитый с 0,5 стакана сахара) и присыпкой. Удачи!
Назначение: На праздничный стол / Пасха
Основной ингредиент: Молочные продукты / Молоко / Тесто / Мука
Блюдо: Выпечка
Ингредиенты:
- Яйца — 9 Штук
- Молоко — 0,75 Литра (+ 0,5 л. для опары)
- Масло сливочное — 300 Грамм
- Масло топленое — 300 Грамм
- Сахар — 900 Грамм
- Масло растительное — 1 Ст. ложка
- Дрожжи свежие — 180 Грамм
- Соль — 1 Чайная ложка
- Изюм — 300 Грамм
- Цедра одного лимона — 1 Штука
- Мука — 10 Стаканов
- Ванилин — 1 По вкусу
- Цедра одного апельсина — 1 Штука
Количество порций: 10
Как приготовить ""Пасха домашняя""
Приготовим заварное тесто. Молоко и сливочное масло помещаем в кастрюлю и кипятим, вводим 3 стакана муки, перемешиваем. Массу остудите.
Приготовим опару. Дрожжи смешайте с 0,5 л. молока и 1 ст.л. сахара. Дайте опаре подойти.
Смешиваем заварное тесто с опарой, добавляем 9 желтков и топленое масло, а также масло растительное, соль и взбитые с сахаром белки. Засыпаем муку, замешиваем мягкое тесто, которое оставляем в теплом месте на несколько часов (чтобы подошло в 2-3 раза).
Через час добавляем в тесто всю цедру, ванилин и изюм.
Раскладываем тесто по формам. Наполнив их наполовину, даем подняться. Маленькие пасхи выпекаем 30 минут, а большие - 40 минут, температура 180 градусов.
Горячую пасху покрываем глазурью и украшаем присыпкой. Приятного аппетита!