Очень красивое и вкусное блюдо, которое подойдет как для обычного ужина, так и на праздничный стол! Обжаренная горбуша подается к столу с пастой и ароматным сливочным соусом, присыпанная пармезаном.
Описание приготовления:
Вашему вниманию - классический рецепт приготовления пасты с горбушей.
Рыба тушится в сливочном соусе, отдельно отваривается до готовности паста.
Блюдо подается к столу горячим, присыпанное тертым пармезаном. Вполне подойдет для праздничного ужина. Удачи!
Назначение: На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Молочные продукты / Макароны / Сливки
Блюдо: Горячие блюда / Паста
География кухни: Итальянская
Ингредиенты:
- Горбуша — 300 Грамм (филе)
- Паста — 100 Грамм
- Сливки — 150 Миллилитров
- Лук репчатый — 1 Штука
- Пармезан — 50 Грамм
- Петрушка — По вкусу
- Чеснок — 2 Зубчика
- Масло оливковое — 30 Миллилитров
- Перец — По вкусу
- Соль — По вкусу
Количество порций: 3-4
Как приготовить ""Паста с горбушей""
Режем рыбу порционными кусочками, удаляем кости. Поливаем оливковым маслом, солим, перчим и оставляем мариноваться 15-20 минут.
Лук режем полукольцами. Зелень и чеснок измельчаем.
Замаринованную рыбу обжариваем с двух сторон на сухой сковороде. По 3-4 минуты на одну сторону.
Убираем рыбу и обжариваем в соке, который она выделила, лук и чеснок. Можно добавить немного оливкового масла. Обжариваем до золотистости.
В кипящей воде отварите пасту до готовности. Затем воду слейте и оставьте макароны в кастрюле, под крышкой.
К луку вливаем сливки, доводим до кипения.
Сразу же добавляем на сковороду горбушу.
Добавляем измельченную зелень, соль и перец по вкусу. Тушим пару минут.
Переворачиваем горбушу и тушим с другой стороны еще 2-3 минуты.
Выкладываем на блюдо пасту.
Сверху кладем рыбу в сливочном соусе.
Присыпаем тертым пармезаном.
Приятного аппетита!