Ингредиенты:
Перец сладкий - 2 кг;
Вода - 1.4 литра;
Масло подсолнечное рафинированное - 150 мл;
Соль - 2 ст.л;
Гвоздика - 6 шт;
Мёд - 8 ст.л;
Уксус столовый - 100 мл;
Перец черный горошком - 1 ч.л.
Калорийность: 67 кКал
Общее время приготовления: 1 ч. 20 мин.
Способ приготовления:
Такой перчик зимой будет отличным дополнением к любому гарниру. Из количества овощей, указанного в рецепте, получается 6 баночек по 0,5 литра.
Для приготовления нам понадобятся перец сладкий, мёд, вода, гвоздика, перец чёрный горошком, уксус 9%, соль и масло растительное.
Перец очистить от семян, удалить перегородки и разрезать вдоль на 6-8 частей.
Соединить воду, мёд, соль, гвоздику, перец чёрный, уксус и масло, размешать. Довести до кипения.
Положить в маринад перец и бланшировать 5 минут.
Затем переложить перец в стерилизованные банки.
Довести ещё раз до кипения маринад и залить перец в банках.
На дно кастрюли положить полотенце, поставить банки с перцем и залить по плечики тёплой водой. Банки накрыть прокипяченными крышками и стерилизовать банки 0,5 л в течении 15 минут, 0,7 л банки — 20 минут.
После стерилизации банки закатать.
Баночки перевернуть на крышку и оставить под пледом до остывания.
Наш перец в медовом маринаде готов. Вкусной вам зимы!