Вкус песочных коржиков или песочников знаком каждому. Их особенность заключается в хрупкой, рассыпчатой структуре. В домашних условиях, такую выпечку, приготовить не проблема. Готовим!
Описание приготовления:
Чтобы песочники порадовали своим вкусом, важно учесть моменты: не затянуть тесто мукой и перед выпечкой хорошо охладить. Учитывайте также, чем толще будет изделие, тем дольше оно будет выпекаться и рассыпчатость будет меньше. Поэтому оптимальный вариант толщины песочников, это 0,5-1 см. Выпечке очень важно хорошо остыть.
Назначение: На полдник
Основной ингредиент: Тесто / Песочное тесто
Блюдо: Выпечка / Печенье
Ингредиенты:
- Масло сливочное — 200 Грамм (или спред)
- Мука пшеничная — 300 Грамм
- Яйцо — 1 Штука (1 желток - в тесто, белок - для смазки)
- Разрыхлитель для теста — 1 Чайная ложка
- Соль — 1 Щепотка
- Сахарная пудра — 110 Грамм
Количество порций: 9
Как приготовить ""Песочники""
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Разделите яйцо на белок и желток.
В чашу положите мягкое масло и просеянную сахарную пудру. Взбейте.
Добавьте желток и еще раз взбейте.
К полученной маслянистой массе добавьте часть муки, соль, разрыхлитель и зашивайте тесто ложкой. Всыпьте еще муку и быстро замешивайте руками. Как только тесто собралось в комок, больше не месите. Оберните тесто в пищевую пленку и уберите на 40 минут в холодильник.
Включите духовку на 180 градусов. По истечении времени, раскатайте тесто в пласт толщиной 0,5-1 см. Круглой вырубкой нарежьте песочники.
Готовую выпечку достаньте из духовки. Перенесите на пергаменте на стол, в таком виде слегка охладите и после снимите.
Приятного аппетита!