Рецепт приготовления пирожных с вишней, коричневым маслом и ванильным экстрактом.
Описание приготовления:
По этому рецепту в вас получится примерно 16 пирожных 5Х5 см.
Назначение: Для детей / На десерт
Основной ингредиент: Вишня / Ягоды
Блюдо: Выпечка / Торты
География кухни: Американская
Ингредиенты:
- Сливочного масла — 7 Ст. ложек
- Ванильного экстракта — 1/4 Чайных ложки
- Соли — 1 Щепотка
- Яйца — 2 Штуки
- Соли — 1 Щепотка
- Муки — 1/4 Стакана
- Ванильного экстракта — 1 Чайная ложка
- Вишни — 450 Грамм
Количество порций: 4
Как приготовить ""Пирожные с вишней""
1. Сделать тесто. Разогреть духовку до 190 градусов. Выстелить противень пергаментной бумагой. С помощью резинового шпателя или вилкой смешать в средней миске растопленное сливочное масло, сахар и ванильный экстракт. Добавить муку и соль и перемешать до однородности. Выложить тесто на подготовленный противень и подушечками пальцев равномерно прижать его к поверхности. Выпекать до золотистой корочки, около 18 минут. Выложить тесто на стойку и дать остыть. Поддерживать температуру духовки. Извлечь косточки из вишни.
2. Сделать начинку. Сливочное масло нарезать кубиками. Нагреть масло в средней кастрюле на среднем огне, пока оно не станет орехового цвета, часто помешивая и внимательно следя за ним, около 6 минут. Сразу же вылить масло коричневого цвета в мерный стаканчик и дать слегка остыть. Взбить сахар, яйца и соль в средней миске миксером. Добавить муку, ванильный экстракт и взбить до однородной массы. Постепенно взбить с коричневым маслом венчиком.
3. Выложить вишню на охлажденное тесто.
4. Тщательно полить коричневым маслом сверху. Выпекать около 40 минут.
5. Дать остыть на стойке и нарезать на квадраты очень острым ножом. Пирожные можно приготовить за один день вперед и хранить при комнатной температуре, большее количество дней - в холодильнике.