Ингредиенты:
Крупа гречневая - 150 г
Вода - 300 мл
Морковь - 0,5 шт.
Лук зеленый - 5 г (2 стебля)
Масло растительное - 40 мл
Соль - 2-3 щепотки
Калорийность: 158 кКал
Общее время приготовления: 35 мин.
Способ приготовления:
Подготовьте необходимые ингредиенты для создания постных оладий из гречневой каши.
Гречневую крупу промойте в воде, всыпьте в казан или ковш, влейте горячую воду и всыпьте соль. Отварите примерно 15-20 минут, затем нагрев выключите и оставьте кашу под крышкой еще на 5 минут для пропаривания.
Выложите ее в чашу измельчителя и пробейте в однородную массу. Можно воспользоваться и погружным блендером, подливая немного воды. Масса по консистенции не должна получиться жидкой!
Очистите морковь и половину овоща натрите в гречневую массу на терке с мелкими ячейками. Промойте стебли зеленого лука и измельчите их. Всыпьте в емкость.
Тщательно все вымешайте между собой. Масса должна быть и не густой, и не жидкой.
Разогрейте на сковороде растительное масло и выложите столовой ложкой в кипящее масло части гречневой массы. Именно в кипящее масло, чтобы сразу образовывалась корочка. Выложите в холодное масло - масса впитает его и распадется на части. Обжарьте примерно 2 минуты на среднем нагреве. После выкладывания форму оладий можно сразу же подправить.
Двумя силиконовыми лопатками аккуратно приподнимите оладьи и переверните на другую сторону. Обжарьте еще 2 минуты.
Снимите постные оладьи из гречневой каши на тарелку прямо со сковороды, чтобы они не разломились на части. Подайте к столу горячими с постными холодными закусками, свежими овощами. Можно дополнить такие оладьи сметаной из семечек подсолнуха, постным майонезом из яблок и т.д.
Приятного вам!