Люблю домашнюю выпечку. Особенно люблю делать пироги с ягодами. Нет ничего вкуснее кусочка ароматного пирога к чаю. Расскажу о рецепте, как приготовить простой пирог с вишней (или черешней).
Описание приготовления:
Для выпечки использую готовое песочное тесто. Вишню можно использовать замороженную или свежую, если готовите в сезон. Можно добавить к вишне другие ягоды. Если хотите красивую румяную корочку, тогда перед тем как отправить пирог в духовку, смажьте его взбитым желтком.
Назначение: На полдник / На праздничный стол
Основной ингредиент: Вишня / Ягоды / Тесто / Песочное тесто
Блюдо: Выпечка / Пироги / Сладкое
Ингредиенты:
- Песочное тесто — 2 Штуки (как на 2 коржа)
- Вишня — 4,5 Стакана
- Сахар — 135 Грамм
- Кукурузный крахмал — 30 Грамм
- Лимонный сок — 1 Ст. ложка
- Экстракт ванили — 1 Чайная ложка
- Миндальный экстракт — 3 Капли
- Сливочное масло — 1 Ст. ложка
- Желток куриный — 1 Штука
Количество порций: 8-10
Как приготовить ""Простой пирог с вишней""
1. Вымойте вишни, очистите их от косточек, можно специальным приспособлением или с помощью зубочистки.
2. Смешайте вишню в миске с сахаром, крахмалом, лимонным соком, ванильным и миндальным экстрактом. Отставьте начинку на время приготовления теста.
3. Готовое тесто раскатайте тонко. Один корж выложите в форму для выпекания, формируя бортики. А второй корж нарежьте полосками.
4. Выложите внутрь начинку. Сливочное масло нарежьте кусочками и выложите в начинку. Накройте полосками пирог, формируя решетку.
5. Смажьте пирог куриным желтком и посыпьте немного сахаром.
6. Запекайте пирог в разогретом до 200 градусов духовом шкафу 35 минут.