Ингредиенты:
Молоко - 1000 мл
Сливки - 200 мл
Сахарный песок - 90 г
Крахмал - 80 г
Ванильный сахар - 10 г
Изюм - 100 г
Цукаты - 100 г
Миндаль - 50 г
Калорийность: 147 кКал
Общее время приготовления: 4 ч. 25 мин.
Способ приготовления:
Приготовьте ингредиенты для приготовления пудинга с изюмом на Пасху. Возможны замены. Количество наполнителей, в сущности, произвольно - можно взять чего-то побольше, а чего-то поменьше.
Обжарьте орехи до золотистости или лёгкой коричневатости.
Отлейте 200 мл молока и разведите в нём крахмал.
Доведите до кипения остальное молоко со сливками, всыпьте в них оба вида сахара.
Снимите горячее молоко с плиты, влейте в него крахмал, растворённый в холодном молоке, и размешайте.
Верните кастрюлю на плиту. Варите пудинг на слабом огне при непрерывном помешивании одну минуту, после чего вмешайте изюм, цукаты и орехи.
Смочите холодной водой форму для пудинга.
Вылейте пасхальный пудинг с изюмом в форму и поставьте остывать вплоть до полного охлаждения (3-4 часа).
Отделите края пудинга от стенок формы, осторожно надавливая на них, прижмите к нему тарелку и переверните пудинг.
Христос воскрес!