Равиоли со шпинатом и сыром лучше делать в приятной компании, так как процесс этот не быстрый. Сначала нужно замесить тесто, затем тонко его раскатать, готовить соус и начинку вполне может помощник!
Описание приготовления:
Равиоли со шпинатом и сыром подавайте с томатным соусом, приготовленным из помидор, чеснока, вина и сливок. На масле потушите помидоры с чесноком около 10 минут, затем добавьте вино и тимьян, когда через 5 минут жидкость слегка испарится, снимите с огня, охладите и измельчите в блендере, добавив сливки. Будет очень вкусно! Помните, что равиоли, это практически наши вареники. Успехов и приятного аппетита!
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Шпинат / Молочные продукты / Сыр
Блюдо: Горячие блюда / Равиоли
География кухни: Итальянская
Ингредиенты:
- Мука — 1 и 1/4 Стакана (тесто)
- Яйцо — 1 Штука (тесто)
- Вода — 1/5 Стакана (тесто)
- Шпинат — 500 Грамм
- Пармезан тертый — 1/2 Стакана
- Рикотта — 3/4 Стакана
- Соль,перец — По вкусу
Количество порций: 4-6
Как приготовить ""Равиоли со шпинатом и сыром""
Из муки, яиц, воды замесите эластичное тесто. Пусть постоит 30 минут.
Шпинат порежьте и тушите на масле около 15 минут, тушите пока жидкость не испарится. Охладите слегка и смешайте с рикоттой, пармезаном и специями.
Тесто раскатайте в полоску, выложите на форму, посыпанную мукой и начините равиоли.
Сверху накройте тестом.
Прокатайте каталкой и уберите лишнее тесто.
Варите 5 минут в кипятке.