Детальное описание: рецепты салат из сырых шампиньонов от шеф повара для гурманов и домохозяек из различных источников.
Можно ли есть сырые шампиньоны? Да, и это очень вкусно! Мы собрали самые интересные рецепты приготовления для Вас!
Рецепт 1: салат с сырыми шампиньонами (с фото пошагово)
- 200 г сырых шампиньонов;
- 1 луковица;
- 2 ст. л. сметаны;
- 2 ст. л. сока лимона;
- 2 ст. л. растительного масла;
- 1-2 ст. л. рассола от огурцов;
- 1 ст. л. любой зелени;
- 2 ч. л. нарезанных соленых огурчиков или каперсов;
- 1 ч. л. горчицы;
- 2 зубчика чеснока;
- соль и перец — по вкусу.
Свежие шампиньоны вымыть, обсушить и нарезать кубиками.
Добавить к грибам мелко нарезанную луковицу, мелко нарезанные огурцы и выдавленный чеснок.
Влить рассол, растительное масло, добавить сметану, соль и перец по вкусу, горчицу, сок лимона.
Добавить столовую ложку любимой зелени и перемешать салат.
Салат с сырыми шампиньонами подаем к столу, я выложила его на тарелке в формовочное кольцо. Подать его можно и порционно: на гренках, тостах или в тарталетках.
Рецепт 2: салат с авокадо и сырыми шампиньонами
- Авокадо — 1 шт;
- Шампиньоны — 3 шт;
- Лук репчатый — 1 шт;
- Помидор — 1 шт;
- Перец сладкий — 1 шт;
- Лимонный сок — 1 ст.л;
- Соевый соус — 1 ст.л;
- Оливковое масло — 1 ст.л;
- Сахар — 1 ч.л;
- Соль — 1-2 щепотки;
- Петрушка свежая — по вкусу.
Нарезать полу или четверть кольцами лук и обжарить его в малом количестве оливкового масла, добавив сахар.
Авокадо разрезать пополам, удалить косточку. Косточка авокадо содержит токсины и в пищу не пригодна.
Мякоть авокадо нарезать кубиками.
Также следует нарезать кубиками помидор.
Затем сладкий перец.
Пластинами нарезать шампиньоны, сложить в миску и полить соевым соусом. Мариновать грибы 15 минут.
В глубоком салатнике соединить все ингредиенты. Добавить мелко нарезанную петрушку и щепотку соли. Выжать из лимона сок и добавить его в салат, перемешать.
Нет тематического видео для этой статьи.
Салат можно сразу подавать.
Рецепт 3: сырые шампиньоны и красный лук — салат
- Помидор — 1 Штука
- Шампиньоны — 4 Штуки
- Лук красный — 1 Штука
- Оливки черные — 4-5 Штук
- Авокадо — 1 Штука
- Салат — 1 Пучок
- Зелень — По вкусу
- Кунжутное масло — 1 Ст. ложка
- Сок лимона — 1 Ст. ложка
- Перец черный молотый — 1 Щепотка
Все овощи хорошо вымоем, достанем мякоть из авокадо, нарежем дольками. Нарезаем помидор ломтиками, грибы чистим и режем пластинками, разрезаем оливки, салат рвем руками. Измельчаем луковицу (или ее часть, по вашему вкусу). Кладем все в салатницу.
Теперь приготовим заправку. Кунжутное масло смешиваем с лимонным соком. Туда же отправим молотый перец и хорошо перемешаем. По вкусу можете добавить свои любимые травы, например, базилик или орегано.
Теперь вливаем заправку в миску с овощами и все перемешиваем. Сразу подаем наш легкий салатик к столу.
Рецепт 4: салат из свежих шампиньонов с оливками (с фото)
- Оливки зеленые (фаршированные лимоном) — 1 бан.
- Листья салата (листовой) — 1 пуч.
- Шампиньоны (свежие, крупные) — 8 шт
- Фета — 100 г
- Масло оливковое — 2 ст. л.
Грибы чистим, промываем, обсушиваем. Затем нарезаем тонкими дольками.
Сливаем жидкость из банки с оливками (не выливаем!!!) в отдельную посуду. Выкладываем в нее грибы и оставляем на 10 – 15 мин мариноваться.
Оливки нарезаем кружочками.
Сыр разминаем вилкой.
Салат режем или рвем руками.
Смешиваем все компоненты, с грибов предварительно сливаем рассол.
Заправляем оливковым маслом. Солить не нужно! Приятного аппетита!!!