Ингредиенты:
Семга свежая - 200 г
Семга копченая - 130 г
Каперсы - 1 ст.л.
Сливочное масло - 80 г
Оливковое масло - 20 мл
Лимонный сок - по вкусу
Приправа для ухи - 2 ст.л.
Паприка с дымком - 0,5 ч.л.
Укроп - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Калорийность: 282 кКал
Общее время приготовления: 20 мин.
Способ приготовления:
Для приготовления рийета из семги подготовьте продукты по списку.
Рыбу выложите в ковш, залейте водой, чтобы она покрывала рыбу полностью.
Добавьте пряности. Варите рыбу минут 10.
Пока варится семга, смешайте в миске размягченное сливочное и оливковое масла, добавьте перец и лимонный сок.
Перемешайте до однородности.
К этому времени семга уже сварилась. Выньте ее из воды, остудите, снимите кожу. Нарежьте грубо.
Выложите в миску. Туда же отправьте нарезанные мелко копченую семгу и укроп, каперсы и паприку.
Перемешайте.
Рийет из семги готов. Можно подать тут же, а можно убрать рийет в холодильник.
Вкусно как с тостами, так и с блинами, можно начинить рийетом профитроли, либо подать просто так - в виде салата.
Приятного аппетита!