Салат из свеклы со сметаной рецепт

Кулінарія 23 листопада 2023

Детальное описание: салат из свеклы со сметаной рецепт от шеф повара для гурманов и домохозяек из различных источников.

Всего:
Пошаговое приготовление
Похожие рецепты
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
Ингредиенты:
Как вкусно приготовить свеклу
Салат со свеклой — простой и вкусный рецепт с фото
Советы по приготовлению

Всего:

Вес состава:	100 гр
Калорийность состава:	112 ккал
Белков:	4 гр
Жиров:	7 гр
Углеводов:	10 гр
Б/Ж/У:	19 / 33 / 48
Н20 / С0 / В80

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: MariaS

Пошаговое приготовление

Шаг 1:
Шаг 2:
Шаг 3:
Шаг 4:

Очищенную от кожуры свеклу нарезать мелкими кубиками, сбрызнуть соком лимона, перемешать.
В отдельной пиалке приготовить заправку – смешать хрен и сметану. Посолить. Заправить.
При подаче присыпать кунжутом.

С какими напитками можно употреблять:

Без напитков.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Сметана – 210 ккал/100г
Сметана 10 % – ной жирности – 115 ккал/100г
Сметана 20 % – ной жирности – 210 ккал/100г
Сметана 25 % – ной жирности – 284 ккал/100г
Сметана 30 % – ной жирности – 340 ккал/100г
Свекла – 40 ккал/100г
Свекла отварная – 49 ккал/100г
Сушеная свекла – 278 ккал/100г
Хрен – 49 ккал/100г
Хрен тёртый с лимоном – 117 ккал/100г
Хрен тёртый с чесноком – 72 ккал/100г
Хрен тёртый столовый – 117 ккал/100г
Кунжутное семя лущеное – 582 ккал/100г
Кунжутные семена сушеные цельные – 563 ккал/100г
Соль – 0 ккал/100г
Лимонный сок – 16 ккал/100г

Нет тематического видео для этой статьи.

Калорийность продуктов: Свекла, Сметана, Хрен, Лимонный сок, Кунжут, Соль

Вкусный, нарядный, аппетитный и очень простой салат из свеклы вареной, картофеля и сметаны, а точнее сметанной заправки, которая дает основной вкус и придает еще большей нежности отварным овощам. Рецепт с фото пошагово, что ускоряет и облегчает приготовление блюда.

Соус — это секретный ингредиент, который делает любую еду гораздо вкуснее: смесь домашней сметаны, горчицы, щепотка соли и сахара! Невероятно нежная и насыщенная по вкусу заправка всегда идеально подходит к подобным салатам, да и просто к овощам приготовленным на пару или запеченным в духовке.

Попробуйте запечь овощи без масла в духовке: кабачки, тыкву, баклажаны, репку, сельдерей, пастернак или другие по вкусу или сезону, а затем приправить соусом из сметаны, приготовленным по этому рецепту, и вы удивитесь, насколько улучшатся вкусовые качества блюда! Поэтому мой вам совет, сделайте все строго по рецепту, и ни в коем случае не заменяйте наш «секретный ингредиент» на майонез, пусть так и чуть дольше, но оно того стоит.

Ингредиенты:

свекла запеченная (вареная);
картофель в мундирах;
сметана;
острая горчица;
сахар;
соль;
черный молотый перец,
зелень по желанию.

Простой салат из свеклы без майонеза, — со сметаной, готовится очень быстро (при условии, что овощи вы заранее запекли или отварили до готовности). Останется только очистить от кожуры, нарезать, да заправить!

А вот похожий рецептик свекольного салата с картофелем, который в прошлый раз мы заправляли майонезом.

Как вкусно приготовить свеклу

Я всегда советую запекать буряк, так он получается слаще и насыщенней. Промойте корнеплоды под проточной водой, убедитесь, что земля полностью отмылась, затем чуть-чуть промокните полотенцем или салфетками, чтобы убрать капельки воды и плотно заверните буряк в фольгу. Поставьте в разогретую духовку выпекаться до полной готовности. Это будет немного дольше, чем варить.

За 30-40 минут корнеплоды среднего размера запекутся: можно слегка приоткрыть фольгу и попробовать проткнуть свёклу острой деревянной палочкой или ножом. Нож должен войти так, как будто это подтаявшее сливочное масло.

Достаньте овощи, разверните и оставьте остужаться. После — очистите от кожицы.

Салат со свеклой — простой и вкусный рецепт с фото

Как вкусно подготовить свеклу — написано чуть выше. Охлажденный овощ нужно натереть на крупной терке.

Тоже самое проделать с отварным картофелем в мундирах.

Выкладываем сахар, соль, горчицу.

Следом густую сметану.

И перемешиваем все ингредиенты. Можно попробовать на соль, а возможно, вам захочется добавить чуть больше горчицы для пикантности.

Осталось красиво выложить на тарелочки с помощью кулинарного кольца или разложить по стеклянным стаканам, аппетитно украсив свежей зеленью — веточками петрушки или кинзы по вкусу.

Приятного аппетита!

Советы по приготовлению

О важности запекания свеклы сказано чуть выше. Не пренебрегайте этим правилом!
Отдайте предпочтение свежей домашней сметане средней жирности. Фермерская сметана имеет весьма насыщенный вкус, да и пользы от такого продукта больше.
Выбирая картофель для салата, остановите выбор на восковых сортах. Такой картофель не разваривается и не распадается в пюре.
Чтобы разнообразить вкус, добавьте такой ингредиент на ваш выбор: грецкий орех, чернослив, зеленый лук, фасоль, гранат, сыр. Но это будет уже совсем другая история..

Приятного аппетита!

Количество просмотров: 1052

Количество комментариев: 0

Время подготовки: 40 мин.

Нет тематического видео для этой статьи.

Время приготовления: 10 мин.

Количество порций: 1

Назначение рецепта: На обед – закуска, На ужин – закуска, На полдник, На праздник

Белки: 1 г

Жиры: 7 г

Углеводы: 6 г

97 кКал 1

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Теги:

Свекла, морковь, соленый огурчик — отличное сочетание. Можно, конечно, заправить такое блюдо соусом майонез, но мы возьмем свежую сметану, вмешаем в нее измельченный зубчик чеснока и хрен, получив оригинальную, вкусную, не тяжелую заправку. Готовим!