Салат с говядиной и болгарским перцем рецепт с фото

Кулінарія 16 листопада 2023

Детальное описание: салат с говядиной и болгарским перцем рецепт с фото от шеф повара для гурманов и домохозяек из различных источников.

Всего:
Пошаговое приготовление
Похожие рецепты
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
Салат «Пражский» с говядиной рецепт с фото
Как сделать салат «Пражский» с болгарским перцем и говядиной

Для салата:

Для заправки:

Всего:

Вес состава:	100 гр
Калорийность состава:	126 ккал
Белков:	8 гр
Жиров:	8 гр
Углеводов:	6 гр
Б/Ж/У:	36 / 37 / 27
Н100 / С0 / В0

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Продукты для салата. Говядина отварена в подсоленной воде до готовности, выложена из бульона, остужена. Овощи и зелень вымыты. Лук, чеснок очищены.

Шаг 2:

Говядину отвариваем в подсоленной воде, выкладываем на тарелку и даем остыть, Нарезаем мясо мелкой соломкой.

Шаг 3:

Готовим заправку для салата. Измельчаем чеснок, засыпаем в небольшую, глубокую мисочку или пиалу, добавляем соль, черный перец и специи, заливаем все оливковым маслом. Добавляем примерно 1 чайную ложечку уксуса (в идеале – бальзамического, но можно заменить соком выжатого лимона или винным уксусом), 2 ложки соевого соуса. Всё – заправка готова!

Шаг 4:

Тщательно перемешиваем составляющие заправки и оставляем её настаиваться 10 минут.

Шаг 5:

Предлагаю в этой же заправке минут 5 выдержать нарезанное мясо. Мне понравилось, что оно пропитывается вкусом специй, маслом и становится ещё нежнее и ароматнее. А ещё – не обветривается в салате.

Шаг 6:

Пока настаивается заправка, нарезаем зелень.

Шаг 7:

Очищаем перец, нарезаем его, лук и помидоры соломкой.

Шаг 8:

Если Вы ожидаете гостей, то предлагаю сделать такую подачу салатика, как на фото: на блюдо выкладываем по краю листы салата, затем – слой помидор по краю, в середину – перец салатный, а сверху – выдержанное в заправке мясо. Перед тем, как будете выкладывать мясо, – ещё раз перемешайте его с луком в заправке, а её остатком полейте сверху весь салат. И второй, семейный, непраздничный, вариант подачи – перемешайте все овощи с мясом и заправкой и всё!

С какими напитками можно употреблять:

С любыми.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Помидоры – 23 ккал/100г
Говядина – грудинка – 217 ккал/100г
Говядина – лопатка – 137 ккал/100г
Говядина – нежирное жаркое – 200 ккал/100г
Говядина – оковалок – 380 ккал/100г
Говядина – окорок – 104 ккал/100г
Говядина – ребра – 233 ккал/100г
Говядина – хвост – 184 ккал/100г
Говядина жирная – 171 ккал/100г
Говядина постная – 158 ккал/100г
Говяжья солонина – 216 ккал/100г
Жир говяжий топленый – 871 ккал/100г
Окорок вареный – 269 ккал/100г
Перец сладкий – 27 ккал/100г
Чеснок – 143 ккал/100г
Перец черный молотый – 255 ккал/100г
Зелень петрушки – 45 ккал/100г
Зелень укропа – 38 ккал/100г
Соевый соус – 51 ккал/100г
Винный уксус (3%) – 9 ккал/100г
Уксус – 11 ккал/100г
Уксус 9% – 11 ккал/100г
Уксус бальзамический – 88 ккал/100г
Уксус яблочный – 14 ккал/100г
Соль – 0 ккал/100г
Лук репчатый – 41 ккал/100г
Оливковое масло – 913 ккал/100г

Калорийность продуктов: Болгарский перец, Помидоры , Говядина, Чеснок, Петрушка, Укроп, Лук репчатый, Оливковое масло, Соевый соус, Уксус, Перец черный молотый, Соль

Опубликовано

18.11.2015 Разместил:

АнюткаM Калорийность:

Не указана Время приготовления:

Не указано Обычно, классические мясные салаты, например

Оливье с мясом

готовятся из отварного мяса с разными ингредиентами и заправкой из майонеза. Давайте будем ломать стереотипы, искать новые вкусы и способы приготовления блюд, экспериментировать на кухне, творить вкуснейшие шедевры и радовать ними своих любимых домочадцев. Не бойтесь отойти от кулинарных норм и правил, все то, что нравится вам и есть ваша норма. Конечно же, при этом нужно знать азы кулинарии и понимать суть происходящего, ибо есть продукты, которые вообще не сочетаются, или имеют особенности термической обработки.

Сегодня мы будем готовить именно такой салат. Для некоторых будет непривычно заправить салат изысканной заправкой из смеси оливкового масла, лимонного сока и горчицы. Поверьте, вкус и внешний вид у салата просто восхитительные!

Тонко нарезанную соломкой говядину можно предварительно замариновать в смеси репчатого лука, соли и специй примерно на 45-60 минут. А затем обжарить на масле до румяной вкусной корочки, но чтобы салат остался более диетическим мясо отварим.

Овощи в салате будут играть роль вегетативной массы, придавая ему свежий пикантный вкус и красивый внешний вид. Поэтому мы будем брать красивый яркий, мясистый салатный болгарский перчик, можно красного или зеленого цвета. Главное, чтобы плоды были свежими, без вмятин и гнили.

Плоды томата мы берем крупные, чтобы их можно было нарезать дольками по размеру мяса, и при этом они были мясистыми и сладкими. А вот луковицу нужно взять красную, салатную. Нам нужно, чтобы у салата был мягкий нежный вкус и тонкий луковый аромат.

Нет тематического видео для этой статьи.

Салат с говядиной и болгарским перцем можно приготовить как закуску не только летом, но и зимой, правда летние овощи более ароматные и вкусные. А также в него можно добавить вашу любимую зелень – кинзу, базилик, чабрец, орегано, эстрагон, петрушку или укроп.

Ингредиенты:

– мясо говядина – 200 г,- свежие плоды томата – 1 – 2 шт.,- свежие плоды салатного зеленого перца – 1 шт.,- головка фиолетового салатного лука 1 шт.,- свежая любимая зелень,- морская соль, – молотый перец,- оливковое масло – 3 ст. л.,- горчица – 0, 5 ст. л.,- сок лимонный – 1 ст. л.

Говядину хорошенько промываем, варим до готовности в подсоленной воде.

Остужаем мясо и нарезаем тонкими полосками.

Луковицу очищаем от шелухи и тонко режем ножом полукольцами.

Спелые томаты режем дольками.

Вымываем сладкий перец, разрезаем его пополам и вынимаем плодоножку и семена. Еще раз промываем перец и режем его на тонкие полоски.

Делаем заправку, для этого в посудине смешиваем оливковое масло, горчицу и лимонный сок, добавляем щепотку соли и черного перца.

Все ингредиенты перемешиваем и заправляем.

Салат с говядиной и болгарским перцем сразу подаем к столу. Советуем также приготовить не менее вкусный и красивый

салат с мясом и грибами Рождественский венок

Приятного аппетита!

Старинская Леся

Салат «Пражский» с болгарским перцем и говядиной — красочное блюдо, состоящее из овощного микса и сочной мясной мякоти. В данном случае мясо вместо варки оперативно обжарим на сковороде, еще теплым смешаем с остальными компонентами, и уже через несколько минут будем наслаждаться отличным результатом!

Жареная смесь говядины и свинины в салате идеально гармонирует с болгарским перцем, луком, огурцами и нежным яблоком, а простая заправка из майонеза и горчицы удачно дополняет это оригинальное вкусовое сочетание. Такое блюдо можно приготовить для небольшого праздника, семейного обеда или дружеских посиделок.

Ингредиенты:

говядина (мякоть) — 150 г;
свинина (мякоть) — 150 г;
болгарский перец — 1 шт.;
огурцы соленые или маринованные — 150 г;
луковица — 1 небольшая головка;
яблоко кисло-сладкое — 1 шт.;
сок лимона — 1 ст. ложка;
горчица — ½ ч. ложки (или по вкусу);
майонез — по вкусу;
соль, молотый острый перец — по вкусу;
растительное масло (для жарки мяса) — 3-4 ст. ложки;
петрушка — несколько веточек (для оформления).

Салат «Пражский» с говядиной рецепт с фото

Как сделать салат «Пражский» с болгарским перцем и говядиной

Так как мясо в «Пражском» салате должно быть теплым, его будем готовить в самую последнюю очередь, а первым делом займемся овощами. Удалив плодоножку с семенами, нарезаем болгарский перец тонкими брусочками длиной около 4 см.