Салат с манго рецепт с курицей и

Детальное описание: салат с манго рецепт с курицей и от шеф повара для гурманов и домохозяек из различных источников.

Пошаговые рецепты вкусного экзотического салата с тропическим манго и курицей

2017-10-02 Лиана Райманова

В 100 граммах готового блюда

Белков

(гр)

7 гр.

среднее

Жиров

(гр)

10 гр.

среднее

Углеводов

(гр)

5 гр.

низкое

Калорий

(Ккал)

141 ккал.

среднее

Вариант 1: Салат с манго и курицей и авокадо

Салатик с курицей, авокадо и манго очень легкий и нежный. Насладитесь вкусом полезных фруктов. Приготовить такой салат не составит труда, рецепт несложный.

Ингредиенты:

• грудка курицы – 1 шт.;
• манго спелое – 1 шт.;
• авокадо спелое – 1 шт;
• листья пекинской капусты – 4 шт.;
• семечки очищенные – 1 стол. ложка;
• перец и соль;
• сок лимона – 2 стол. ложки:
• масло оливковое – 1 ч. ложка.

Пошаговый способ приготовления

Шаг 1:

Промываем мясо под проточной водой, помещаем в кастрюлю и варим грудку курицы до полной готовности. Ждем, когда остынет.

Шаг 2:

Нарезаем на доске курицу тонкими кусками.

Шаг 3:

Листья пекинской капусты шинкуем или отрываем небольшие куски прямо руками. Далее мнем капусту.

Шаг 4:

Фрукты – авокадо и манго чистим. Снимаем с них всю кожуру. Разрезаем плоды пополам. Мягкую часть фруктов режем небольшими кусочками. Можно так же использовать не свежее манго, а консервированное. Тогда сливаем сироп, и кусочки режем ломтиками.

Шаг 5:

Соединяем все ингредиенты: листья капусты, курицу и фрукты. Сверху насыпаем семечки для украшения, подсаливаем и перчим.

Шаг 6:

Заправляем салат лимонным соком и маслом оливковым.

Чтобы не тратить время, куриную грудку можно отварить заранее. Этот рецепт можно отнести к рецептам правильного питания, поэтому для тех, кто придерживается здорового образа жизни, салат с манго и курицей и авокадо может быть настоящей находкой.

Вариант 2: Салат с манго и курицей: классический рецепт

Нет тематического видео для этой статьи.

Классический рецепт салата с курицей и манго сможет приготовить любая хозяйка. Блюдо прекрасно дополнит и украсит любой праздничный стол и понравится вашим гостям.

Ингредиенты:

• 500 г курицы (лучше взять филе курицы);
• один манго;
• 150 мл майонеза;
• 30 г орехов кедра;
• один лимон;
• 200 г стебля сельдерея;
• любая соль (поваренная или йодированная);
• молотый перец черный;
• сушеный базилик;
• 2 ч л молотой куркумы;
• салатные листья;
• зелень укропа или сельдерея.

Пошаговый способ приготовления

Шаг 1:

Курицу промываем под струей воды, вытираем до полной сухости бумажным полотенцем. Далее курицу кладем в миску и маринуем в специях: базилик и куркума. Не забываем поперчить и посолить. Заворачиваем курицу в пищевую фольгу и отправляем в духовку на 220 градусов на 40 минут. Вынимаем, остужаем.

Шаг 2:

На разделочной доске при помощи ножа нарезаем курицу на небольшие куски. Бульон от курицы сливаем в отдельную емкость. Из него в последующем будем готовить соус.

Шаг 3:

Моем манго под струей воды. Очищаем с помощью ножа. После очистки разрезаем манго на три дольки. Косточку удаляем и оставляем мягкую часть фрукта. Нарезаем мякоть небольшими кусками.

Шаг 4:

На дощечке ножом отделяем корень сельдерея, а потом зеленые листья. Для салата важны лишь стебельки. Их промываем так же под водой. После этого стебли нарезаем небольшими полосами.

Шаг 5:

Промываем лимон водой. Далее помещаем его на разделочную доску и разрезаем ножом на две части. После этого выдавливаем сок лимона в отдельную емкость.

Шаг 6:

Подготовка соуса для салата. Смешиваем ингредиенты для заправки: майонез, куриный бульон, сок лимона и куркуму.

Шаг 7:

Сборка салата. В глубокую миску выкладываем куски курицы, дольки манго, порезанный сельдерей и орехи кедра. Все продукты заливаем соусом и ложкой тщательно перемешиваем, чтобы соус равномерно распределился.

Шаг 8:

Подаем на стол. Салат с манго и курицей лучше подавать сразу. На дно салатницы кладем салатные листы, а сверху сам салат. Украшаем зеленью.

Вкусный, сытный и простой салат готов! Такой салат можно подать как в общей салатнице, так и порционно.

Вариант 3: Салат с манго и курицей и виноградом

Куриный салат с манго и виноградом необычайно вкусный. Рецепт отличается от классического салата, но не уступает ему во вкусе. Почему бы не поэкспериментировать?

Ингредиенты для салата:

• бедра куриные (в любом виде: запеченные, отварные или гриль) – 4 шт.;
• сельдерей (только стебельки) – 2 шт.;
• фрукт манго – 1 шт.;
• лук зеленый – 3 штт;
• орехи очищенные грецкие – половина стакана;
• виноград – половина стакана.
• Ингредиенты для соуса:
• манго – половинка фрукта;
• майонез – 1 стол. ложка;
• мелкие семена зиры – на кончике ч. ложки;
• кориандр – на кончике чайной ложки;
• куркума – на кончике чайной ложки;
• имбирь измельченный – маленькая щепотка;
• красный перец и соль.

Пошаговый способ приготовления

Шаг 1:

Для начала займемся приготовлением салатной заправки. Промываем манго водой, а затем очищаем фрукт от кожуры и удаляем косточку.

Шаг 2:

Половинку фрукта разрезаем на дольки и измельчаем в блендере. Добавляем все специи, майонез, доводим массу до однородной консистенции.

Шаг 3:

Рубим грецкие орехи, но не очень мелко.

Шаг 4:

На сухой разогретой сковороде обжариваем орехи пару минут до золотистой корочки, непрерывно помешивая.

Шаг 5:

От куриных бедер отделяем мясо.

Шаг 6:

Режем стебельки сельдерея, манго и курицу небольшими кусками. Мелко шинкуем лук.

Шаг 7:

Соединяем все продукты в глубокой миске и заливаем приготовленным соусом. Все тщательно размешиваем. Салатик готов.

Подаем салат на стол. Украшаем виноградом. Куриные бедрышки в салате можно заменить. Взять любую другую часть курицы, например, филе. И тогда времени на разделку курицы понадобится гораздо меньше.

Нет тематического видео для этой статьи.

Вариант 4: Салат с манго и копченой курицей

Манговый салат с копченой курицей имеет очень пикантный вкус, несмотря на то, что он очень простой в приготовлении. Это, пожалуй, самый быстрый рецепт, так как время на варку курицы не тратится. Такой салатик замечательно подойдет как на каждый день, так и на праздник.

Ингредиенты:

• копченая курочка – 200 г;
• одно манго;
• листья пекинской капусты – 400 г;
• лук зеленый – по вкусу;
• соль и перец чили;
• лайм – половинка;
• кинза – 1 горсть;
• масло растительное – 3 стол. ложки.

Пошаговый способ приготовления

Шаг 1:

Для начала тщательно промываем все овощи и фрукты.

Шаг 2:

У манго удаляем кожуру. Разрезаем мякоть на кусочки, вынимаем и выкидываем косточку.

Шаг 3:

Снимаем с копченой курицы кожицу.

Шаг 4:

Кладем курицу на разделочную доску и нарезаем мелкими кубиками.

Шаг 5:

Листья пекинской капусты тонко нарезаем на полоски.

Шаг 6:

Мелко шинкуем кинзу.

Шаг 7:

Переходим к зеленому луку. У лука отрезаем белую часть. Она не пригодится для салата. Нужна только сама зелень. Режем перья тонкими колечками.

Шаг 8:

Перец чили мелко нарезаем.

Шаг 9:

Делаем заправку для салата. Для этого в емкости смешиваем масло растительное и выжимаем туда сок лайма.

Шаг 10:

Для того чтобы салатик был с легкой перчинкой добавляем в заправку мелко порезанный чили. Все перемешиваем.

Шаг 11:

Собираем все части салата в одно целое. По вкусу солим, так же по желанию можно добавить и другие любимые специи.

Шаг 12:

Добавляем заправку и перемешиваем. Салат готов к употреблению, подаем на стол.

Если такая заправка приходится не по вкусу, то такой салатик можно сделать и с другим вариантом заправки. Получится тоже довольно вкусно. Возьмите пару столовых ложек майонеза и пару столовых ложек сметаны. Добавьте сок лайма и перемешайте. Вот и все, заправка готова. Добавляем ее в салат и имеем совершенно другой вкус. Вкус мангового салата с копченой курицей получается изумительным и необычным. Приятного аппетита.

Этот салат с манго поразит вас своим оригинальным вкусом. Он получается достаточно лёгким, ароматным и сытным, так что отлично подойдёт для ужина.

Салат с авокадо, манго и креветками

Ингредиенты:

• кинза – 1 пучок;
• лайм – 1 шт.;
• мед – 1 ч. ложка;
• перец чили – 1 шт.;
• оливковое масло – 1 ст. ложка;
• креветки – 200 г;
• манго – 1 шт.;
• авокадо – 1 шт.;
• специи.

Приготовление

Креветки заранее отвариваем до готовности и с помощью шумовки откидываем на дуршлаг. Теперь давайте сделаем заправку: лайм очищаем и мелко режем, зелень и перец чили промываем, измельчаем. Смешиваем подготовленные ингредиенты, наливаем немного оливкового масла и мед. Подготовленные креветки чистим, разрезаем пополам. Манго чистим и нарезаем кубиками. Авокадо моем, чистим, вынимаем косточку и шинкуем соломкой. В глубокой салатнице соединяем все компоненты салата, заливаем заправкой и перемешиваем. Читайте еще: Салат из свиной печени рецепты.

Салат из манго и курицы

Ингредиенты:

• куриное филе – 450 г;
• манго – 1 шт.;
• сельдерей – 200 г;
• листья салата – 200 г;
• свежий кориандр – по вкусу;
• миндаль – 2 ст. ложки.

Для заправки:

• приправа карри – 1 ч. ложка;
• йогурт – 50 мл;
• майонез – 50 мл;
• лайм – 1 шт.

Приготовление

Сейчас расскажем, как приготовить салат из манго. Итак, куриное филе тщательно промываем, нарезаем небольшими кусочками и обжариваем в глубокой сковороде. Затем подливаем немного воды и тушим на слабом огне 10 минут, добавив по вкусу приправу карри и соль. Манго очищаем, шинкуем ломтиками. Миндальные орехи измельчаем и слегка обжариваем на сухой сковороде. Сельдерей нарезаем кольцами.

Для приготовления заправки взбиваем до однородной массы йогурт, порошок карри, майонез и сок лайма. Теперь соединяем , сельдерей, манго, добавляем орехи, измельченный кориандр, перемешиваем и заправляем салат.

Салат с руколой и манго

Ингредиенты:

• рукола – 200 г;
• козий сыр – 200 г;
• спелая груша – 1 шт.;
• кедровые орешки – 3 ст. ложки;
• манго – 1 шт.;
• сахар – 2 ч. ложки;
• специи – по вкусу.

Для заправки:

• лимон – 1 шт.;
• сладкая баварская горчица – 1 ч. ложка;
• масло оливковое – 4 ст. ложки;
• уксус бальзамический – 1 ст. ложка.

Приготовление

Груши промываем, чистим и нарезаем крупными кубиками. Кедровые орешки слегка обжариваем на сковороде, добавляем груши и посыпаем по вкусу сахаром. Тушим фрукты до тех пор, пока они не начнут карамелизироваться. Затем снимаем с огня и даем массе остыть. Манго промываем, чистим и шинкуем кубиками. Руколу и козий сыр тоже измельчаем кубиками.

Далее смешиваем в мисочке немного оливкового масла, бальзамический уксус и лимонный сок. Добавляем сахар и кладем горчицу. Солим, перчим заправку по вкусу и тщательно перемешиваем до однородности. После этого выкладываем на блюдо руколу, затем манго, а потом – груши. Сверху посыпаем все сыром и поливаем салат из манго приготовленной заправкой.

Салат с манго и кальмарами

Ингредиенты:

• свежие кальмары – 2 шт.;
• манго – 1 шт.;
• перец болгарский – 1 шт.;
• салат айсберг – 0,5 шт.;
• красная луковица – 0,5 шт.;
• кинза – 1 пучок;
• оливковое масло;
• лимон – 1 шт.;
• соевый соус, специи – по вкусу.

Приготовление

Кальмары разрезаем на кусочки: делаем неглубокие насечки, не разрезая до конца. Затем складываем их в миску, поливаем соевым соусом и сбрызгиваем лимонным соком. Чистые листья салата рвем руками и складываем в миску. Манго и перец измельчаем кубиками.

Далее пассеруем кусочки перчика на оливковом масле и соединяем с манго, луком и кинзой. Кальмаров обжариваем на сильном огне и как только они побелели, переворачиваем, еще секунд на 30. Далее собираем наш вкусный салат с манго: на листья айсберга кладем фруктовую смесь, поверх выкладываем кусочки кальмаров, заправляем оливковым маслом и сразу подаем на стол.

Салат с курицей, свежими овощами и манго

Столько на свете разных салатов, что, кажется, уже и нечему удивляться. Но всё-таки этот салат с курицей доставил новые вкусовые ощущения моим близким. Ведь не каждый день ешь курицу с консервированным манго в сиропе! Причём очень вкусно получилось! Для этого салата мясо нужно брать с грудки, но я решила использовать куриную ножку – всем известный окорочок, так как мои домочадцы больше уважают эту часть курицы.

Для приготовления салата с курицей и манго, вам понадобится (на 3—4 порции):

• мякоть одного куриного окорочка;
• 1 луковица для варки окорочка;
• стебли петрушки для варки окорочка;
• 1 свежий огурец;
• 2 зелёных листа молодой белокочанной капусты;
• 5 листьев салата;
• 1 небольшая морковка;
• 40 г подсолнечного масла;
• половина банки плодов консервированного манго без жидкости (объёмом 425 г);
• 1,5 ст. ложки лимонного сока;
• неполная чайная ложка паприки;
• соль по вкусу, но её должно быть немного;
• 2—3 кружка лимона;
• листики петрушки.

Как приготовить салат с курицей, манго и свежими овощами:

1. Сначала отварите окорочок, положив в подсоленную воду очищенную целую луковицу и стебли петрушки. Затем выньте его из бульона и студите. Отделите мясо от костей. Разберите на длинные волокна.
2. Приготовьте вместительную миску. Листья салата порвите на кусочки средней величины. У капустных листьев удалите утолщения, а сами листочки порежьте широкими ленточками. Сложите в миску.
3. С помощью картофелечистки порежьте огурец, не очищая от кожицы, на тонкие длинные пластинки. Добавьте их к капусте.
4. Сюда же положите подготовленное мясо.
5. Морковь натрите на корейской тёрке. Посыпав щепоткой соли, подавите её руками, чтобы она дала сок и стала мягче. Положите её в миску.
6. Приготовьте заправку. С манго слейте сироп (он вам не понадобится). Отделите половину плодов, сложите их в небольшую тарелку и разомните вилкой в пюре.
7. В другую посуду налейте подсолнечное масло и лимонный сок, положите паприку. Перемешайте.
8. Соедините обе смеси и слегка взбейте вилкой.
9. Овощи и мясо аккуратно перемешайте в миске. Выложите салат с манго и курицей на блюдо и полейте получившейся заправкой. Рядом положите ломтик лимона. Украсьте листочками петрушки.

Летний салатик

Компоненты:

• один авокадовый плод;
• один средний помидор;
• одно манго;
• укроп;
• майонез и несладкий йогурт (по вкусу).

Приготовление:

1. Нарезаем небольшими ломтиками помидор.
2. Аллигаторову грушу режем кубиками.
3. Манго также нарезаем кубиками. Для такого количества других продуктов целого плода будет многовато, поэтому берем половинку (но это на любителя).
4. Мелко шинкуем укроп.
5. Смешиваем продукты в салатнике, солим, заправляем несладким йогуртом и майонезом (в равных количествах).

Манговый салат с авокадо и курицей

Компоненты:

• одно азиатское яблоко;
• одна аллигаторова груша;
• одна куриная грудка;
• пучок салата фризе;
• чайная ложка зернистой горчицы;
• лимонный сок;
• оливковое масло (для заправки).

Приготовление:

1. Чистим и режем «индийское яблоко» тонкими ломтиками.
2. Авокадовый плод нарезаем тонкими стружками и сбрызгиваем лимонным соком. Это нужно для того, чтобы мякоть не почернела.
3. Куриную грудку отвариваем и режем тонкими ломтиками.
4. Теперь займемся оформлением. На дно порционной тарелки выкладываем кусочки манго, поверх – авокадо, затем – курицы. В центр «пирамидки» аккуратно кладем листики салата.
5. Готовим заправку. Взбиваем горчицу с оливковым маслом и небольшим количеством лимонного сока. Можно посолить и поперчить (по вкусу).
6. Готовой заправкой поливаем салат. Для красоты можно посыпать жареными кедровыми орешками.

 Манговый салат с авокадо и креветками

Компоненты:

• очищенные креветки (двести-двести пятьдесят грамм);
• манго (половина фрукта);
• авокадо (половина фрукта);
• пучок зеленого листового салата;
• свежие помидоры (два штуки среднего размера);
• куриные яйца (два штуки);
• морковь;
• лимон;
• черный молотый перец и соль (по вкусу).

Для заправки:

• пол-лимона;
• оливковое масло (три-четыре столовых ложки).

Приготовление:

1. Креветки отвариваем в подсоленной воде и процеживаем. Берите только ярко-розовые креветки, без черных и желтых головок.
2. Вареные яйца нарезаем тонкими ломтиками.
3. Салатные листья моем и рвем на кусочки.
4. Экзотические фрукты избавляем от кожицы и режем небольшими кусочками. Аллигаторову грушу сбрызгиваем лимонным соком. Фрукты перемешиваем с креветками и зелеными салатными листьями.

Зеленый салат с манго

Сложный рецепт зеленого салата с манго тайской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50 минут. Содержит всего 305 килокалорий.

Ингредиенты на 4 порции

• Сахар 50 г
• Белый винный уксус 100 мл
• Чеснок 3 зубчика
• Тайский птичий острый перец 2 штуки
• Манго 1 штука
• Соус чили 2 чайные ложки
• Грейпфруты 1 штука
• Лимонная трава 100 г
• Оливковое масло 3 столовые ложки
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• Салат фризе 100 г
• Лук — шалот 1 штука
• Перец чили 1 штука
• Свежая мята 30 г
• Кинза 30 г
• Базилик 30 г
• Кокосовая стружка 4 столовые ложки
• Лимоны 1 штука
• Кресс — салат 100 г

Пошагово

1. Сделать основу для маринования: смешать уксус, сахар, 2 зубчика растолченного чеснока, раздавленный тайский перец, растолченную лимонную траву в небольшом сотейнике. Подогреть на небольшом огне. Убрать с огня, переложить в миску, дать остыть.
2. Разрезать манго на 2 части вдоль. Тонко порезать на длинные дольки во всю длину манго. Положить манго в маринад. Оставить на 30 минут. Почистить грепфрут, все дольки очистить от пленки, разрезать пополам. Собрать грейпфрутовый сок (получится 1 столовая ложка).
3. Сделать заправку: в средней кастрюле смешать соус чили, 1 ложку грейпфрутового сока, 1 ложку основы. Размешать в оливковом масле до однородности. Посолить, поперчить. Если слишком остро, добавить еще маринада.
4. Всю зелень тщат