Детальное описание: салаты с жареной рыбой рецепты с фото от шеф повара для гурманов и домохозяек из различных источников.
Ингредиенты: баклажаны, помидоры, перец желтый сладкий, лук зеленый, петрушка (зелень), руккола, оливковое масло, соль, укроп
Ингредиенты: шпинат, черри, сыр моцарелла, оливковое масло, горчица французская в зернах, соль, перец черный молотый
Ингредиенты: морковь, сыр твердый, чеснок, соль, перец черный молотый, майонез
Ингредиенты: картофель, лук репчатый, сметана, горчица французская в зернах, петрушка (зелень), оливковое масло, винный уксус, соль, перец черный молотый, чеснок
Ингредиенты: хлеб пшеничный, огурцы, черри, перец красный сладкий, лук красный, чеснок, оливковое масло, соль, перец черный молотый
Ингредиенты: картофель, горошек зеленый, лук репчатый, корнишоны, укроп, горчица французская в зернах, оливковое масло, соль, перец черный молотый
Ингредиенты: черри, сыр чеддер, яйцо куриное, панировочные сухари, орегано, фреш лимонный, чеснок, оливковое масло, смесь перцев, перец черный молотый, сахар тростниковый, соль морская, масло виноградной …
Ингредиенты: помидоры, базилик, чеснок, салат, соль, сок лимона, оливковое масло
Ингредиенты: помидоры, яйцо куриное, лук красный, соль, перец черный молотый, оливковое масло, базилик
Ингредиенты: картофель, шампиньоны, корнишоны, лук репчатый, масло растительное, сыр твердый, соль, перец черный молотый
Ингредиенты: фасоль спаржевая, редис, перец красный сладкий, оливковое масло, горчица французская в зернах, соль, перец черный молотый, зелень
Ингредиенты: помидоры, лук репчатый, чеснок, горчица французская в зернах, сок лимона, петрушка (зелень), соль, перец черный молотый, масло растительное
Ингредиенты: фасоль спаржевая, черри, сыр пармезан, оливковое масло, сок лимона, петрушка (зелень), соль, перец черный молотый
Ингредиенты: баклажаны, перец зеленый сладкий, помидоры, базилик, петрушка (зелень), чеснок, соль, оливковое масло
Ингредиенты: чечевица, морковь, лук репчатый, лук зеленый, сахар, соль, винный уксус, масло растительное
Ингредиенты: руккола, помидоры, соль, перец черный молотый, сок лимона, оливковое масло
Ингредиенты: киноа, редис, огурцы, перец красный сладкий, лук красный, сыр фета, оливковое масло, соль, перец черный молотый
Нет тематического видео для этой статьи.
Ингредиенты: фасоль спаржевая, морковь, чеснок, лимонная цедра, укроп, оливковое масло, соль
Ингредиенты: авокадо, картофель, брынза, укроп, оливковое масло, сок лимона, соль, перец черный молотый
Ингредиенты: морковь, чеснок, майонез, соль
Ингредиенты: тыква, шпинат, сыр фета, лук красный, яйцо перепелиное, горчица французская в зернах, оливковое масло, сок лимона, соль, перец черный молотый
Ингредиенты: картофель, фасоль спаржевая, маслины, оливки, орегано, сыр фета, оливковое масло, сок лимона, горчица дижонская, соль, перец черный молотый
Ингредиенты: рис, фасоль спаржевая, помидоры, лук репчатый, лайм, перец чили, кинза, имбирь, сахар коричневый, рыбный соус
Ингредиенты: морковь, мята, кинза, сок апельсиновый, сок лайма, оливковое масло, имбирь, кунжутные семечки, соль
Ингредиенты: тыква, сыр горгонзола, оливковое масло, сахар, молотая паприка, тимьян
Ингредиенты: фасоль спаржевая, лук красный, сыр фета, сок лимона, соль, перец черный молотый, оливковое масло
Ингредиенты: чечевица, макаронные изделия, перец желтый сладкий, горошек зеленый замороженный, оливки, лимон, чеснок, майонез, горчица обычная, кинза, соль
Ингредиенты: нут, чечевица, перец красный сладкий, морковь, чеснок, зелень, сок лимона, оливковое масло, соль, перец черный молотый
Ингредиенты: макаронные изделия, томаты вяленые, горошек зеленый замороженный, анчоусы, майонез, йогурт, лимон, чеснок, соус табаско, базилик, соль морская, сахар коричневый
Салат с жареной рыбой и овощами будет очень хорош как самостоятельное блюдо. В его составе есть отварной картофель, что делает салат достаточно сытным, и свежие овощи, что дает салату сочность и яркий вкус. Жареная рыбка – это приятное дополнение к остальным ингредиентам и возможность превратить обычный овощной салат в новое блюдо. Рыбы нужно совсем немного, все же основной компонент этого салата – овощи, они должны быть свежими и вкусными. Картошка подойдет любая, как молодая, так и прошлого урожая, более рассыпчатая.
Что касается выбора рыбы для салата, то он очень широк. Подойдет все, что есть в магазинах или на рынке. Кроме, разве что, мелкой или очень костлявой рыбы (караси и мойва точно не годятся). Идеально взять небольшой кусочек филе или рыбный стейк (желательно морской рыбы с белым мясом) и предварительно замариновать его в соли и приправах. Как вариант, можно приготовить салат с копченой рыбой и грибами.
Салат с жареной рыбой – рецепт с фото.
Ингредиенты:
– свежая рыба – 150-200 гр;- картофель – 3 клубня среднего размера; – помидоры свежие спелые – 3 шт;- салатный лук (или стебель лука порея) – 1 шт;- зеленый лук – несколько перышек или любая зелень;- перец черный молотый – 3 щепотки;- масло растительное – 1+2 ст. л (для жарки и заправки);- лимонный сок (лаймовый) – по вкусу;- сахар – 1-2 щепотки; – соль морская или белая мелкая – по вкусу.
Приготовление:
Рыбное филе или порционный кусок рыбы присыпаем свежемолотым черным перчиком с солью на свой вкус. Белую рыбу чуть сбрызгиваем лимончиком чтобы ее вкус стал более выразительным. Затягиваем пленкой (накрываем) и даем рыбе постоять немного.
Тем временем чистим картофель, режем его некрупными кусками и отвариваем до готовности. Если картофель рассыпчатый, то его лучше сварить в мундире или очищенный на пару, посолив во время варки. Вареный картофель остудить.
Как только картошка закипит, чистим лук и режем его полукольцами или мелким кубиком. Вместо салатного лука можно обычный репчатый использовать или шнитт-лук, лук-порей.
Пересыпаем резаный лучок в пиалку, вливаем немного сока лайма (лимона) и приправляем солью с сахаром. Перемешиваем, даем замариноваться (минут 5-10 достаточно). Если в салат с жареной рыбой и картофелем будете добавлять лук-порей, его мариновать не нужно, а излишне резкий репчатый лук предварительно обдать холодной водой для удаления горечи и остроты.
Рыбу обжаривать будем в небольшом количестве масла до румяности, переворачивая по мере прожаривания. Как только снизу появится румяная корочка, лопаткой перевернем кусочек на другую сторону.
Обжаренную рыбу немного остудим, освободим от косточек и разрежем на некрупные кусочки.
Остывший картофель нарежем кусочками средней величины или помельче – дело вкуса. Но если вы знаете что картошка рассыпчатая, то особо мельчить при нарезке не стоит, иначе при перемешивании получится пюре.
Нет тематического видео для этой статьи.
Свежие сочные помидоры разрезаем пополам, удаляем остатки плодоножки. Режем кусками немного мельче чем картошку и рыбу.
С лука сливаем излишки маринада. Выкладываем его в миску с нарезанным картофелем. Туда же добавляем куски рыбы, помидоры и посыпаем свежей зеленью (берем любую по своему вкусу). Подсаливаем салат, перчим, приправляем растительным маслом. Аккуратно, поддевая снизу вверх, перемешиваем.
Вот и все, вкусный и необычный салат с жареной рыбой готов! На его приготовление уйдет не так много времени, как кажется, главное правильно распределить очередность подготовки продуктов, а если в холодильнике есть вареный картофель, то время затраченное на готовку значительно сокращается. Подавайте салат с ржаным или отрубным хлебом и не забудьте перед подачей приправить его лимонным соком чтобы придать пикантную кислинку. Приятного аппетита!
Автор Елена Литвиненко (Sangina)
Так же попробуйте приготовить
теплый салат с рыбой и перепелиными яйцами
.
Всем хозяйкам знакома история, когда остается два три кусочка жаренной рыбы после ужина. И ждут эти остатки своей участи в холодильнике. Самая вкусная еда это только что приготовленная. Холодную рыбу любит не каждый, а разогретая повторно, она уже не очень вкусная. Так что вероятнее всего, что через три дня оставшаяся жаренная рыбка отправится в мусорный бак.
Можно использовать жаренную рыбу для приготовления домашних фиш-бургеров, а можно приготовить салат. Нет необходимости покупать рыбные консервы, где рыба находится в паштетообразном состоянии и в масле. Не надо специально отваривать (жарить) свежую рыбу для салата. Самое хлопотное при приготовлении – выбрать косточки из рыбной мякоти. Все остальное — предельно просто.
Для салата потребуется:
Вчерашняя жаренная рыба (в этом рецепте лосось) – 150-200 гр.
Яйца – 3 шт.
Картофель – 1 шт.
Огурцы свежие – 1 шт.
Корнишоны – 3-4 шт.
Красная средняя луковица – для салата понадобится половинка
Петрушка – пучок.
Салатный лист Айсберг 3-4 шт. для салата, 2 листа для сервировки
Соль, черный перец, лимон (яблочный уксус)
Растительное (оливковое) масло, для заправки
Оливки для сервировки 3-4 шт.
Приготовление салата из жареной рыбы:
1. Отварить картофель в мундире и яйца.
Совет – для того чтобы легко очистить отварные яйца, во время варки добавить чайную ложку соды в воду. Сода сделает скорлупу яиц более податливой при чистке. Готовый отварной картофель в мундирах обдать холодной водой, это тоже поможет при чистке.
2. Пока это все варится, отделить рыбное мясо от косточек. Необходимо тщательно выбрать даже самые мелкие.
3. Очистить яйца, картофель. Картофель нарезать мелкими кубиками. 2 яйца разрезать на четыре дольки и измельчить. Оставшееся яйцо используется для сервировки. С огурца частично снять кожуру, тоже нарезать мелкими кубиками. Корнишоны порезать пополам и нашинковать.