Ингредиенты:
Мука пшеничная - 215 грамм
Дрожжи пресованные - 8 грамм (1,5 ч.л. сухих)
Соль - 0,25 ч.л.
Сахар - 15 грамм
Яйцо - 1 шт.
Масло сливочное - 50 грамм
Молоко - 70 мл
Желток - 1 шт.
Капуста белокочанная - 300 грамм
Морковь - 1шт.
Лук - 1 шт.
Томатная паста - 2 ст.л.
Растительное масло для жарки - 1 ст.л.
Соль - 1 ч.л.
Калорийность: 162 кКал
Общее время приготовления: 2 ч. 30 мин.
Способ приготовления:
Ингредиенты для приготовления капустного штруделя из дрожжевого теста.
Дрожжи смешать с теплым молоком и половиной сахара. Оставить в теплом месте, чтобы дрожжи начали брожение.
Просеянную муку смешать с яйцом, оставшимся сахаром, солью.
Добавить дрожжи, которые подошли. Продолжить замешивать тесто.
Сливочное масло растопить при помощи микроволновой печи или водяной бани и добавить в тесто.
Замесить мягкое эластичное тесто, свернуть колобок и накрыть полотенцем. Дать ему отдохнуть и подняться.
Пока подходит тесто, приготовить начинку. Капусту нашинковать, лук нарезать, морковь натереть на терке. Все перемешать, посолить и тушить в небольшом количестве растительного масла.
За 15 минут до готовности капусты добавить разведенную водой томатную пасту. Капусту остудить.
Тесто, которое подошло, обмять.
Тесто раскатать в пласт толщиной один сантиметр и выложить начинку.
Свернуть тесто с начинкой рулетом, плотно прижимая. Штрудель смазать желтком.
Выпекать штрудель в духовке при температуре 190 градусов до золотистого цвета, около 20 минут.
Штрудель из дрожжевого теста готов.
Приятного аппетита!