Рецепт приготовления мексиканского стейка с гарниром из овощей.
Описание приготовления:
1. Посыпать стейк молотым перцем и тмином.
2. Поставить сковороду на средний огонь. Добавить оливковое масло. Обжаривать мясо в течении 6 минут на каждую сторону. Отложить стейк в сторонку.
3. Нагреть в другой сковороде оливковое масло и коричневый сахар.
4. Добавить лук и готовить до "коричневатого" цвета. Добавить Поблано и сладкий перчик, нарезанные помидоры и молотый кумин. Готовить до "смягчения" перца.
5. Залить белое вино и посолить. Готовить до "испарения" почти всей жидкости. Поперчить.
6. Добавить нарезанную кинзу.
7. Нарезать стейк на тонкие ломтики.
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Говядина
Блюдо: Горячие блюда / Стейк
География кухни: Мексиканская
Ингредиенты:
- Бифштекс — 200 Грамм
- Молотый кумин — 1/4 Чайных ложки
- Черный перец — 1 Штука
- Оливковое масло — 1 Ст. ложка
- Коричневый сахар — 2 Ст. ложки
- Луковица — 1 Штука (грубо нарезать)
- Перец Поблано — 2 Штуки (нарезать небольшими кусочками)
- Красный перец — 1 Штука (нарезать небольшими кусочками)
- Помидоры — 2 Штуки (нарезать небольшими кусочками)
- Тмин — 1/8 Чайных ложки
- Соль — 1/4 Чайных ложки
- Белое вино — 60 Миллилитров
Количество порций: 4