Ингредиенты:
Куриная печень - 500 г
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Чеснок - 2-3 дольки
Молоко - 100 мл
Яйца куриные - 2 шт.
Соль - 1 ч.л.
Перец - по вкусу
Мука пшеничная - 4-5 ст.л.
Калорийность: 138 кКал
Общее время приготовления: 1 ч.
Способ приготовления:
Любители печени наверняка оценят этот рецепт по достоинству.
Суфле из куриной печени - нежное, вкусное и достаточно сытное блюдо, несмотря на то, что в составе нет жиров.
Готовится такое суфле очень легко и просто.
Подавать его советую в остывшем виде, потому что в теплом виде суфле очень нежное и может распасться. Кстати, на финальной фотографии суфле нарезано именно в теплом, почти остывшем виде. После холодильника оно приобретет более плотную текстуру, но останется таким же нежным.
Суфле из куриной печени можно есть просто так, например, с салатом, а можно положить на хлеб с маслом - отличный завтрак!
Суфле можно дать ребенку.
Из данного количества получается достаточно много порций, готовилось оно у меня в стандартной кексовой форме, которая чуть длиннее обычной.
Продукты для приготовления печеночного суфле из куриной печени в духовке подготовьте по списку.
Куриную печень промойте, очистите и пропустите через мясорубку вместе с луком, чесноком и морковью.
В отдельной миске смешайте яйца, молоко, соль и перец.
Чуть взбейте вилкой или венчиком.
Добавьте молочно-яичную смесь в миску с печенью.
Перемешайте до однородности.
Добавьте муку, перемешайте.
Вылейте смесь в форму.
У меня форма железная, поэтому я воспользовалась пергаментом. Если у вас форма стеклянная, можете смазать ее маслом (1-2 ст.л.).
Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 45-50 минут.
Суфле из куриной печени готово.
Приятного аппетита!