Ингредиенты:
Говядина - 500 грамм;
Лук - 100 грамм;
Рис - 100 грамм;
Чеснок - по вкусу;
Ткемали - 100 мл;
Орехи грецкие - 1/2 стакана;
Соль - по вкусу;
Хмели-сунели - по вкусу;
Кинза - по вкусу;
Перец - по вкусу;
Масло для жарки.
Калорийность: 258 кКал
Общее время приготовления: 1 ч.
Способ приготовления:
Приготовим известный грузинский суп Харчо в мультиварке. Основой для приготовления этого блюда нам послужат: говядина, грецкие орехи и ткемали. Последний при необходимости можно заменять на гранатовый соус или помидоры, но сегодня Ткемали уже настолько популярен, что его можно встретить практически во всех магазинах.
Ингредиенты:
Сначала сварим бульон. Для этого зальем мясо водой до уровня 2 литра, немного посолим и включим режим мультиповар на 30 минут 100 градусов под давлением.
Пока вариться бульон, нарежем и обжарим на растительном масле лук.
В блендере измельчим орехи.
В готовый бульон добавим обжаренный лук, измельченные орехи, промытый рис, соус Ткемали и специи. Включим еще раз тот же режим на 10 минут.
В готовый суп добавим измельченный чеснок, зелень и дадим блюду настояться 10 минут в режиме подогрева.
Суп Харчо с говядиной, приготовленный в мультиварке должен получиться достаточно густым.
Приятного аппетита!