Легкий, кремовый, яркий и аппетитный супчик для детей и взрослых я спешу предложить вам добавить в кулинарную копилку. Хотите разнообразить обеденное меню? Запоминайте и повторите несложный рецепт.
Описание приготовления:
Запеченные овощи - чудесная основа для супчика. Кроме того, используется бульон в сочетании с молоком или сливками, например. Получается удивительный вкус и аромат. Я научу вас, как приготовить суп-пюре из моркови и цветной капусты, который рекомендую попробовать однозначно. Перед подачей его можно дополнить зеленью или сухариками, например.
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Морковь / Цветная капуста
Блюдо: Супы / Супы-пюре
Ингредиенты:
- Цветная капуста — 1 Штука
- Морковь — 300 Грамм
- Молоко — 1 Стакан
- Бульон — 2 Стакана
- Мука — 2 Ст. ложки
- Сливочное масло — 1 Ст. ложка
- Оливковое масло — 2 Ст. ложки
- Соль и специи — По вкусу (перец, чеснок, мускатный орех)
Количество порций: 4
Как приготовить ""Суп-пюре из моркови и цветной капусты""
1. Вымойте и обсушите овощи. Разделите цветную капусту на соцветия и выложите на противень. Рядом разместите нарезанную тонкими ломтиками морковь. Сбрызните все оливковым маслом, посолите и поперчите, добавьте специи и отправьте в разогретую до 220 градусов духовку.
2. Запекайте овощи минут 35-40, периодически помешивая. Параллельно в кастрюле растопите сливочное масло и обжарьте муку. Влейте бульон и молоко, доведите до кипения.
3. Часть бульона вместе с овощами отправьте в блендер, взбейте до однородности. После добавьте оставшийся бульон, перемешайте, доведите до кипения и сразу же подавайте к столу. Кстати, немного овощей можно оставить для украшения супа. Приятного аппетита!