Рецепт приготовления томатного супа с цуккини.
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Помидор
Блюдо: Супы
Диета: Вегетарианское питание
Ингредиенты:
- Банка нарезанных помидор — 800 Грамм
- Цуккини — 400 Грамм
- Лук — 1 Штука (средний)
- Свежей петрушки — 3 1/4 Ст. ложки (10 г.)
- Соль — 1 1/4 Чайных ложки
- Сахар — 1 1/4 Чайных ложки
- Чеснок — 2 Зубчика
- Орегано — 2 Чайных ложки (сушёный)
- Молотый черный перец — 1/4 Чайных ложки
- Белое вино — 120 Миллилитров (можно розовое вино)
- Вустерширский соус — 4 Миллилитра
Количество порций: 4
Как приготовить ""Томатный суп с цуккини""
Грубо нарежьте лук.
Налейте оливковое масло в большую кастрюлю.
Крупно нарежьте чеснок.
Порежьте цуккини на четвертинки.
Это сократит время готовки. Если вы не будете использовать ручной блендер, то режьте мельче.
Нагрейте оливковое масло и обжарьте лук и чеснок до прозрачности.
Теперь, добавьте цуккини.
Приправить солью, перцем и орегано.
И обжарьте всё вместе пока цуккини не станут мягкими.
Теперь, добавьте вино.
И добавьте нарезанные помидоры. Лучше использовать консервированные, нарезанные помидоры в собственном соку, если таковых нет под рукой то можно измельчить и свежие помидоры.
Готовьте под крышкой в течении 10 минут.
Пока суп у нас варится займитесь петрушкой, отрежьте стебли...
... и измельчите.
Добавьте в суп Вустерширский соус ...
... добавьте сахар.
Далее, измельчите ручным блендером. Консистенцию выбирайте на ваш вкус.
Добавьте треть нарезанной петрушки и перемешайте.
Подавайте на стол, посыпав небольшим количеством петрушки.