Ингредиенты:
Цыпленок - 1 кг
Уксус белый бальзамический - 3 ст.л.
Вустерский соус - 2-3 ст.л.
Сироп кленовый - 2-3 ст.л.
Горчица неострая - 1 ст.л.
Паприка сладкая копченая - 1 ст.л.
Соль морская - 0,5 ч.л.
Перец ч.м. - 0,2 ч.л.
Соус табаско - 1 ч.л.
Кетчуп - 4 ст.л.
Порошок чесночный - 0,5 ч.л.
Калорийность: 219 кКал
Общее время приготовления: 1 ч. 10 мин.
Способ приготовления:
Цыпленок ""барбекю"" - традиционное блюдо канадской кухни и самая популярная еда в Канаде. Приготовленный цыпленок во вкуснейшем соусе ""барбекю"" получается очень сочным и невероятно вкусным. Конечно же, в оригинале его готовят на открытых углях на мангале, но в домашних условиях приготовить его тоже возможно, и получается не менее вкусно хоть и без запаха дымка.
Для приготовления маринада - соуса ""барбекю"" - для цыпленка возьмите продукты по списку, сироп можно заменить коричневым сахаром по вкусу.
Все ингредиенты для соуса смешать до однородного состояния, добавить немного воды, поставить на слабый огонь. Соус нужно хорошо прогреть минуты 2-3, постоянно помешивая, но не дать ему закипеть. Снять с плиты и полностью остудить.
Цыпленка помыть, обсушить бумажным полотенцем снаружи и внутри, разрезать вдоль по спинке на две части. Перелить соус в удобную глубокую посуду, выложить в него разрезанного цыпленка.
Обмазать цыпленка маринадом, оставить минут на 30 мариноваться.
Готовить цыпленка «барбекю» по-канадски нужно на открытых углях, но в домашних условиях тоже получается очень вкусно.
Разогреть духовку до 170 градусов, включить режим верхнего гриля, выложить цыпленка на решетку кожей вниз и готовить 20 минут, время от времени смазывать цыпленка соусом. Спустя время включить режим верхнего гриля с конвекцией, перевернуть цыпленка кожей вверх, смазать соусом и запекать еще 20-30 минут до готовности. Если проткнуть ножом бедро цыпленка, и вытекает абсолютно прозрачный сок - цыпленок «барбекю» готов.
В этом соусе можно готовить не только курицу. Очень вкусно в нем получаются свиные, говяжьи или бараньи ребра, также вкусно приготовить свиную отбивную на кости.
Подавать с кукурузой, жаренной на гриле, или с овощным салатом.