Ингредиенты:
Яблоки Антоновка - 1000 г
Сахар - 1000 г
Калорийность: 223 кКал
Общее время приготовления: 36 ч. 45 мин.
Способ приготовления:
Антоновка — один из наиболее душистых сортов яблок, и варенье из него выходит таким же. Притом что название - Пятиминутка, повозиться придется пару дней, чтобы довести яблочные дольки до красивой прозрачности и сохранить целыми. У меня вся работа растянулась на два дня. Пять минут кипения и длительное охлаждение, так три-четыре раза.
Для сохранения варенья из Антоновки на зиму банки и крышки предварительно простерилизуйте.
На выходе - примерно 650 мл.
Чтобы приготовить варенье-пятиминутку из Антоновки, возьмите продукты по списку.
Яблоки чистим, нарезаем дольками одинаковой толщины (важно), взвешиваем — нужен 1 кг. Засыпаем 1 кг сахара.
Аккуратно перемешиваем и оставляем на два часа, до выделения сока.
Теперь отправляем на огонь.
Доводим до кипения и провариваем пять минут. Снимаем с огня, полностью остужаем. Опять увариваем пять минут после закипания.
Через две варки-пятиминутки и шестичасового охлаждения между ними варенье заметно меняется, но часть долек все еще непрозрачные.
Третий раз провариваем пять минут, остужаем и варим последний раз 15-20 минут.
Фасуем варенье-пятиминутку из Антоновки по стерильным банкам, герметично закрываем. Остужаем.
На хранение переносим варенье в темное и прохладное помещение.
Приятного чаепития!