Ингредиенты:
Яблоки — 470 г
Клюква — 100 г
Сахар — 300 г
Вода — 50 мл (по желанию)
Калорийность: 168 кКал
Общее время приготовления: 1 ч. 5 мин.
Способ приготовления:
Возьмём ингредиенты для приготовления варенья из яблок с клюквой на зиму. Яблоки нам подойдут любого сорта и цвета, клюкву можно использовать как замороженную, так и свежую.
Яблоки вымоем, разрежем на 4 части, извлечем из них серединку с семенами. Чистить не будем.
Нарежем яблоки на тонкие дольки.
Сложим яблоки в миску для варки, засыплем сахарным песком.
Оставим на час, чтобы яблоки пустили сок. Если не хотите ждать, то можно добавить 50 мл воды и перемешать.
Ставим на огонь. Через 5-7 минут сиропа уже будет достаточно. Продолжаем варку еще минут 30-40, пока яблоки не начнут развариваться, а сироп частично не выпарится.
Яблоки варятся, а мы подготовим клюкву. Если ягода замороженная, то сначала разморозим ее. Разотрем в блендере.
Крышки сложим в кастрюльку с водой.
Сверху установим решетку с чистыми банками. Поставим на огонь и простерилизуем одновременно и крышки, и банки. С момента закипания воды стерилизуем 10 минут.
Яблоки за это время уже разварились примерно до такого состояния. До состояния джема яблоки разваривать мы не будем. Варим варенье густое, но не такой консистенции, как повидло.
Добавляем клюкву.
Варим еще 7-10 минут.
Раскладываем варенье в простерилизованные баночки.
Закатываем банки крышками. Переворачиваем.
Варенье из яблок с клюквой на зиму готово. Оно получилось довольно густым. Можно использовать его для начинки в пирожки, пироги, намазывать на булочку и кушать просто так.