Такие вареники с картошкой и сыром в домашних условиях я всегда готовлю в маленьких количествах и только в тех случаях, когда вареников хочется прямо сейчас и сразу! Ведь картофель не отвариваем!
Описание приготовления:
Желаю вам удачи с этим рецептом приготовления вареников с картошкой и сыром! Почему удачи? Потому что само блюдо у меня удалось не первого раза. Так что совет вам - если не хотите рисковать, все же предварительно отварите картофель в мундирах, а потом уже делайте начинку. Или же используйте блендер или хороший измельчитель. Чем мельче в данном случае картофель, тем больше шансов, что он не останется местами сыроват. А ведь вы этого не хотите? Так что старайтесь на славу, а я делюсь с вами простым рецептом вареников с картошкой и сыром!
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Картофель / Молочные продукты / Сыр / Тесто / Мука
Блюдо: Горячие блюда / Вареники
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- Вода — 500 Миллилитров
- Мука — 1 Килограмм (может быть меньше, может быть больше, - сколько тесто возьмет)
- Сырок плавленый — 50-100 Грамм
- Картофель — 4-6 Штук
- Яйцо — 1 Штука
- Лук — 1 Штука
- Специи — По вкусу
Количество порций: 4-6
Как приготовить ""Вареники с картошкой и сыром""
1. Сырой картофель чистим, моем, трем на терке и солим. Через несколько минут отжимаем от лишней влаги и смешаем с тертым сыром. Сюда же - специи и перец.
2. Из воды и муки замешиваем тугое, но эластичное тесто. Можно немного посолить. Раскатываем в пласт, вырезаем кружочки, выкладываем начинку и защипываем края.
3. Чтоб вареники не разваливались, положите их пока в холодильник, а тем временем на сковородке поджарьте лучок на масле.
4. Вареники отвариваем в кипящей воде 3-5 минут после всплытия, подаем с соусом и жареным луком. Приятного аппетита!