Рецепт приготовления запеченного лосося с чечевицей, луком, сельдереем и петрушкой.
Описание приготовления:
Нагреть духовку. Смешать чечевицу и 2 1/2 стакана воды в средней кастрюле. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить под крышкой 5 минут. Добавить лук и сельдерей, накрыть крышкой и продолжать варить, пока чечевица и овощи не будут готовы, от 15 до 25 минут. Слить воду и отложить жидкость в сторону. Выложить чечевицу и овощей в миску.
В миске взбить 2 столовые ложки жидкости с уксусом, маслом, горчицей, чесноком и петрушкой, приправить солью и перцем. Смешать половину со смесью чечевицы.
Между тем приправить лосося солью и перцем. Сбрызнуть маслом лист для выпечки. Упорядочить лосося на листе, выпекать от 8 до 10 минут. Полить лосося смесью чечевицы, разламывая его на большие куски, если это необходимо. Полить оставшейся заправкой.
Назначение: На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Лосось
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Итальянская
Ингредиенты:
- Небольшой лук — 1/2 Штуки
- Большой стебель сельдерея — 1 Штука
- Красного винного уксуса — 2 Ст. ложки
- Оливкового масла — 1 Ст. ложка
- Горчицы — 1 Ст. ложка
- Зубчик чеснока — 1 Штука
- Свежей петрушки — 1/3 Стакана
- Соль и молотый перец — - По вкусу
- Филе лосося без кожи — 4 Штуки
Количество порций: 8