Традиционное швейцарское блюдо фондю нашло своих поклонников во всем мире. Бывая в Женеве многие туристы считают своей прямой обязанностью поесть «правильное» фондю и интересуются где в каких заведениях его готовят лучше всего и куда стоит зайти.
Основа для фондю – один или несколько видов расплавленного в специальной кастрюльке сыра с добавлением вина (или без него) которая подогревается спиртовкой или свечой. Традиционно в сыр обмакивали кусочки хлеба нанизанные на вилку с длинной ручкой. Сегодня в качестве основы для фондю берут самые разные виды сыра или шоколада а кроме хлеба в подогретый соус обмакивают мясо морепродукты фрукты ягоды кусочки печенья овощи и другие закуски.
Одним из лучших ресторанов Женевы где подают фондю являются Le Gruyérien и Café du soleil. Эти заведения ценятся местными жителями и гостями города за неповторимую атмосферу и прекрасное обслуживание. Цены высокие но меню и сервис безупречны.
Более демократичный интерьер и ценовая политика – в Restaurant Les Armures. Все вкусно меню богатое – от бургеров до традиционных швейцарских десертов.
Все перечисленные заведения расположены в центре Старого города.