Ульм - город в федеральной земле Баден-Вюртемберг на реке Дунай примерно в 90 километрах к юго-востоку от Штутгарта и 140 километрах к северо-западу от Мюнхена.
Впервые Ульм упоминается в 854 году; в 1181 году Фридрих Барбаросса объявляет его вольным имперским городом. В течение XV века Ульм был одним из богатейших городов Европы но Тридцатилетняя война положила конец его процветанию. Сейчас Ульм известен своим уникальным собором и своим великим уроженцем – Альбертом Эйнштейном.
Знаменитый собор – Мюнстер - стоит в центре Старого города, но видно его практически отовсюду: Мюнстер - самая высокая церковь Германии, высота его главной башни 161,5 м. Это удивительно гармоничный собор эпохи расцвета готики (XIV-XV века), строгий, устремленный вверх, очень похожий на французские классические соборы.
Собор окружен Старым городом – эпоха ренессанса и фахверковые постройки, бывшие кварталы красильщиков и кожевников... В двух шагах от Мюнстера – мост через Дунай, а над Дунаем возвышаются средневековые фахверковые постройки. А чуть дальше посреди современного квартала магазинов возвышается часть городской стены XV века. Кусочки старины в Ульме повсюду, не только в центре.
Ульмский музей, разместивший свою экспозицию в нескольких старинных зданиях Старого города, обладает коллекцией художественных произведений от средневекового периода до наших дней.
Необычная экспозиция Немецкого музея хлеба включает в себя многочисленные экспонаты, имеющие отношение к хлебу и его производству, в том числе и художественные произведения с изображениями хлеба.
В парке Глацис проводятся концерты и фестивали музыки ХХ века – от джаза до техно – а часть набережной Дуная используется как выставка под открытым небом современной скульптуры.
В Ульме много маленьких ресторанчиков – старинных семейных предприятий существующих более 100 лет. Южнонемецкая кухня – это много всего из теста например своего рода швабские макароны – «шпецле» с сыром и луком или «маульташен» - что-то типа пельменей но больше сочнее и с разными начинками. Или жаркое из дичи. Это все обязательно приготовлено по «бабушкиным рецептам». Запивать это все нужно «Троллингером» - знаменитым швабским красным вином или его разновидностью «Троллингер-мит-Лембергер». Или пивом которое варят здесь же в ресторанчике.