Ингредиенты:
Кабачки - 300 г
Сыр - 100 г
Яйца куриные - 1 шт.
Панировочные сухари - 100 г
Соль - 2 ч.л.
Подсолнечное масло - 1 ст.л.
Лук репчатый - 1 шт.
Томаты в собственном соку - 250 г
Калорийность: 116 кКал
Общее время приготовления: 1 ч. 5 мин.
Способ приготовления:
Как вы можете видеть, этот рецепт не содержит мяса, но при желании можете добавить. Блюдо получается легким и низкокалорийным. Фрикадельки можно подавать как самостоятельное блюдо или с гарниром, например с рисом.
В рецепте я использую уже готовые протертые помидоры, но вы можете использовать свежие, только в этом случае их необходимо будет натереть на терке. Сыр советую добавлять полутвердых сортов.
Для приготовления фрикаделек из кабачков в духовке возьмите следующие ингредиенты.
Кабачки натрите на крупной терке и отожмите выделившийся сок.
Добавьте яйцо, панировочные сухари, половину соли, указанной в ингредиентах, и натертый на крупной терке сыр. Перемешайте все до однородной массы.
Сформируйте небольшие шарики и выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте фрикадельки из кабачков и сыра 30 минут.
Мелко нарежьте лук и обжарьте его на подсолнечном масле до мягкости.
Добавьте протертые томаты и соль. Прогрейте 10 минут.
Выложите фрикадельки, накройте крышкой и тушите 10 минут.
Сырно-кабачковые фрикадельки готовы, приятного аппетита.